رئيس شعبة الدواجن: الشتاء يرفع تكلفة الإنتاج.. وصغار المنتجين أكثر عرضة للخروج من المنظومة

الخميس، 24 سبتمبر 2026 03:52 م

دواجن

هدير جلال

مع دخول قطاع الدواجن مرحلة جديدة في ظل اقتراب فصل الشتاء، تتجه أنظار المنتجين إلى تطورات تكاليف الإنتاج والأسعار، في ظل ارتفاع احتياجات التدفئة وزيادة مخاطر الأمراض الوبائية، بالتزامن مع تحركات أسعار الأعلاف، وهو ما يضع صغار المنتجين أمام تحديات جديدة بعد فترة من الخسائر.

وقال الدكتور عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن باتحاد الغرف التجارية، إن القطاع دخل بالفعل مرحلة مختلفة مع بداية الاستعداد لفصل الشتاء، موضحًا أن ارتفاع الأسعار خلال الفترة الحالية يرتبط بعدة عوامل، من بينها تراجع أو خفض بعض المنتجين لمستويات الإنتاج بعد تعرضهم للخسائر خلال الفترة الماضية.

ارتفاع أسعار البيض

وأوضح السيد، في تصريحات خاصة لموقع "إيجي إن"، أن أسعار البيض بدأت في التحرك خلال الفترة الحالية، بالتزامن مع زيادة الطلب، خاصة مع عودة الدراسة، مشيرًا إلى أن دخول المدارس أدى إلى زيادة استهلاك البيض، إذ أصبح جزء كبير من الطلب مرتبطًا باحتياجات الطلاب والأسر.

وأشار إلى أن سعر كرتونة البيض الأبيض في المزرعة وصل إلى نحو 115 جنيهًا، معتبرًا أن هذا التحرك السعري يمثل نقطة مهمة للمنتجين بعد فترة من الخسائر، ويمكن أن يسمح بتغطية جزء من التكلفة وتحقيق هامش ربح محدود.

وفي المقابل، لفت إلى أن أسعار الدواجن سجلت نحو 69 جنيهًا للكيلوجرام في المزرعة، مؤكدًا أن هذا المستوى من الأسعار لا يحقق نفس الوضع لجميع المنتجين، خاصة أن تكلفة الدخول في الدورة الإنتاجية تختلف من منتج إلى آخر.

الشتاء يرفع تكلفة الإنتاج

وحذر رئيس شعبة الدواجن من التحديات التي قد تواجه القطاع خلال المرحلة المقبلة مع الدخول في فصل الشتاء، موضحًا أن احتياجات التدفئة تمثل عنصرًا إضافيًا في تكلفة الإنتاج.

وأضاف أن ارتفاع تكاليف الإنتاج لا يتوقف عند التدفئة فقط، وإنما يرتبط أيضًا بزيادة أسعار الأعلاف، مشيرًا إلى أن سعر العلف ارتفع بنحو ألف جنيه أو أكثر، وهو ما ينعكس بصورة مباشرة على تكلفة تربية الدواجن.

وأشار عبد العزيز السيد إلى أن فصل الشتاء يرتبط كذلك بزيادة مخاطر الأمراض الوبائية، وهو ما يدفع المنتج إلى رفع مستوى الرعاية داخل المزرعة وزيادة الاهتمام بالتحصينات والإجراءات الوقائية، لتجنب تعرض القطيع لأي إصابات تؤثر على الإنتاج وتزيد من الخسائر.

صغار المنتجين الأكثر تأثرًا

وأكد رئيس شعبة الدواجن أن استمرار الأسعار عند مستويات لا تتناسب مع التكلفة الفعلية للإنتاج قد يدفع بعض المنتجين إلى الخروج من المنظومة، لكنه شدد على أهمية التفرقة بين المنتج الكبير والصغير عند الحديث عن تأثير الخسائر.

وأوضح أن المنتج الكبير يستطيع في بعض الحالات التعامل مع الخسائر على مدار السنة المالية، خاصة إذا كان ينفذ أكثر من دورة إنتاجية، بحيث يمكن أن تعوض بعض الدورات الخاسرة الأرباح التي تحققها دورات أخرى.

أما صغار المنتجين، بحسب عبد العزيز السيد، فيتعاملون بصورة أكبر مع الدورة الإنتاجية بشكل منفصل، وبالتالي فإن تعرضهم لخسائر متتالية قد يجعل قدرتهم على الاستمرار أكثر صعوبة.

وقال إن المنتج الصغير إذا خسر في دورة ثم أخرى وثالثة، فإنه لا يمتلك بالضرورة القدرة على تعويض هذه الخسائر، وهو ما قد يدفعه إلى الخروج من المنظومة.

تحركات الأسعار يجب أن تواكب التكلفة

وشدد عبد العزيز السيد على أن المرحلة المقبلة تحتاج إلى تحركات إيجابية للتعامل مع المشكلات التي تواجه الصناعة، مؤكدًا أن التحركات السعرية يجب أن تتواكب مع التكلفة الفعلية للمنتج.

وأوضح أن عدم وصول الأسعار إلى مستويات تتناسب مع تكاليف الإنتاج قد يؤدي إلى استمرار خسائر المنتجين، وبالتالي خروج عدد منهم من النشاط، وهو ما يمثل مشكلة بالنسبة للمنظومة، خاصة بالنسبة لصغار المنتجين.

وأضاف أن المرحلة المقبلة تعد حساسة بالنسبة للقطاع، في ظل الدخول في فصل الشتاء وما يصاحبه من زيادة في تكاليف التدفئة واحتياجات الرعاية والتحصينات، إلى جانب مخاطر الأمراض الوبائية.

أزمة الأعلاف وسعر الدولار

وتطرق رئيس شعبة الدواجن إلى ملف الأعلاف، باعتباره أحد العناصر المؤثرة في تكلفة الإنتاج، مشيرًا إلى أن تحركات أسعار الأعلاف ترتبط، من بين عوامل أخرى، بتحركات سعر الدولار.

وفي الوقت نفسه، أشار إلى أهمية وجود احتياطي استراتيجي من مستلزمات الإنتاج، معتبرًا أن التعامل مع هذه الملفات يحتاج إلى النظر إلى احتياجات الصناعة بصورة أكثر استقرارًا، وعدم ترك المنتج أمام تغيرات متلاحقة في التكلفة.

وأضاف أن ارتفاع تكلفة العلف يمثل مشكلة مباشرة للمنتج، خاصة في ظل محاولة المنتج الخروج من مرحلة سابقة شهدت خسائر.

69 جنيهًا للدواجن.. و115 للبيض

وقال عبد العزيز السيد، إن تحرك أسعار البيض خلال الفترة الحالية يمثل تطورًا إيجابيًا من وجهة نظر المنتج، لأنه يساعد على الاقتراب من التكلفة، وقد يمنح المنتج هامش ربح بسيطًا بعد فترة من الخسائر.

وأوضح أن سعر الدواجن البالغ نحو 69 جنيهًا للكيلوجرام في المزرعة لا يعكس نفس النتيجة بالنسبة لجميع المنتجين، لافتًا إلى أن من دخل الدورة بتكلفة أقل قد يتمكن من تحقيق هامش، بينما من دخل بتكلفة أعلى قد لا يستطيع تغطية خسائره السابقة.

وأشار إلى أن الهدف في المرحلة الحالية هو الوصول إلى حالة من التوازن تسمح باستمرار المنتج وعدم تعرضه لخسائر متتالية.

ارتفاع سعر البيض للمستهلك

وعن وصول سعر كرتونة البيض للمستهلك إلى مستويات تتراوح بين 140 و150 جنيهًا، شدد عبد العزيز السيد على ضرورة التفرقة بين سعر المنتج في المزرعة والأسعار التي تصل إلى المستهلك النهائي.

وأوضح أن وصول سعر البيض من نحو 115 جنيهًا في المزرعة إلى 140 أو 150 جنيهًا لدى المستهلك لا يمثل مشكلة لدى المنتج نفسه، معتبرًا أن الفارق بين السعرين يرتبط بالحلقات الوسيطة وآليات التداول.

وطالب بوجود رقابة ومتابعة على حلقات التداول، مؤكدًا أن المنتج لا يتحمل مسؤولية السعر النهائي الذي يصل إلى المستهلك إذا كان سعره من المزرعة محددًا.

وقال إن الجهات الرقابية عليها متابعة الأسواق لضبط الفروق بين أسعار المنتج والأسعار التي يتحملها المستهلك النهائي، مشيرًا إلى أن المشكلة في هذه الحالة لا تكون عند المنتج وإنما في حلقات التداول والرقابة عليها.

وحذر من أن وصول سعر كرتونة البيض إلى 170 أو 180 جنيهًا في الفترات المقبلة، في حال حدوثه، سيكون مؤشرًا على وجود خلل كبير في منظومة الرقابة، مؤكدًا أن هذه المستويات لا ينبغي أن تحدث بهذه الصورة.

وشدد على ضرورة وجود متابعة ورقابة صارمة على الأسواق، خاصة مع الفروق الكبيرة بين سعر المنتج في المزرعة والسعر النهائي الذي يدفعه المستهلك.

المرحلة المقبلة تحتاج إلى تدخلات إيجابية

وأكد رئيس شعبة الدواجن أن المرحلة المقبلة تحتاج إلى تحركات إيجابية للتعامل مع المشكلات التي تواجه الصناعة، سواء فيما يتعلق بتكاليف الأعلاف أو الرعاية والتحصينات أو حركة الأسعار.

وأوضح أن المنتج لا يستطيع الاستمرار في تحمل خسائر متكررة، خاصة صغار المنتجين الذين تعتمد قدرتهم على الاستمرار على نتائج كل دورة إنتاجية بشكل مباشر.

وأشار إلى أن الحفاظ على استقرار المنظومة يتطلب أن تكون الأسعار مرتبطة بالتكلفة الفعلية، إلى جانب متابعة حركة التداول حتى لا تتسع الفجوة بين أسعار المنتج وأسعار البيع للمستهلك.

وأكد عبد العزيز السيد على حساسية المرحلة المقبلة، خاصة مع دخول فصل الشتاء وما يرتبط به من ارتفاع تكاليف الإنتاج وزيادة احتياجات الرعاية والتحصينات، مؤكدًا أن التعامل مع هذه التحديات يحتاج إلى تحركات إيجابية ومتابعة مستمرة لمشكلات الصناعة.