الحكومة: استمرار تنفيذ الإصلاح الاقتصادي لتحسين بيئة الاستثمار ومستوى معيشة المواطنين
رئيس «فوربس العقارية»: برج العاصمة الإدارية يفتح آفاق الاستثمار الدولي في مصر
محمود محيي الدين: الذكاء الاصطناعي والبيانات يعيدان تشكيل خريطة رؤوس الأموال عالميًا
97.5 مليار جنيه رؤوس أموال الشركات الجديدة في مصر خلال النصف الأول من 2026

«سلامة الغذاء» تصدر قواعد جديدة لتداول وتصدير منتجات نحل العسل

الإثنين، 07 سبتمبر 2026 05:45 م

عسل النحل

أصدرت الهيئة القومية لسلامة الغذاء، لوائح جديدة تنظم عمليات إنتاج وتداول وتسويق وتصدير منتجات نحل العسل، في إطار الجهود الرامية إلى تعزيز الرقابة على سلامة الغذاء وحماية المستهلكين.

نُشرت هذه اللوائح في الجريدة الرسمية بتاريخ 2 سبتمبر 2026، بموجب قرار مجلس إدارة الهيئة رقم (1) لسنة 2026 بشأن قواعد تداول منتجات نحل العسل.

ويشمل القرار المنشآت الغذائية التي تتعامل مع العسل ومنتجات النحل ذات الصلة، حيث يحدد متطلبات التسجيل والترخيص والتفتيش وتتبع المنتج ووضع البيانات الإيضاحية (الملصقات).

بموجب القواعد الجديدة، يُحظر على المنشآت تداول منتجات نحل العسل ما لم تكن مسجلة لدى الهيئة القومية لسلامة الغذاء وحاصلة على ترخيص لتداول الأغذية.

كما تلتزم الهيئة بإجراء عمليات التفتيش وإدراج المنشآت المرخصة والمستوفية للشروط ضمن "القائمة البيضاء" التي يتم تحديثها بانتظام، في حين قد تُمنع المنشآت غير المرخصة من تداول منتجات العسل.

تزويد الهيئة بالمعلومات والمستندات

يتعين على مشغلي الأغذية تزويد الهيئة بالمعلومات والمستندات المتعلقة بمنشآتهم وأنشطتهم الإنتاجية، والسماح بأخذ العينات، وتقديم سجلات تتبع منشأ منتجات العسل في غضون يومي عمل كحد أقصى عند الطلب، كما يُلزمون بإجراء عمليات محاكاة لسحب المنتج أو استدعائه مرة واحدة على الأقل سنوياً.

بطاقة بيان المنتج

وتتضمن اللوائح أيضاً متطلبات محددة بشأن بطاقة بيان المنتج؛ إذ يجب أن تتضمن العبوات المعدة للاستهلاك المباشر معلومات تشمل اسم وعنوان المنتج أو المصنّع أو المعبئ أو الموزع أو المستورد أو المصدر، واسم المنتج، والوزن الصافي، وتاريخي الإنتاج والانتهاء، وشروط التخزين، وبلد المنشأ.

ويجب أن تحمل المنتجات المحلية عبارة "صنع في مصر" أو ما يعادلها، وفيما يتعلق بالعسل المخصص للاستهلاك المباشر، تحظر اللوائح إضافة أي مواد مضافة أو مكونات غذائية أخرى أو منكهات. كما تحظر التعديل الصناعي للحموضة وإجراء أي معالجات كيميائية أو كيميائية حيوية تهدف إلى التأثير على تبلور العسل. ويجب أن يحتفظ المنتج بتركيبه الأساسي وخصائصه الطبيعية، وأن يكون خالياً من علامات التخمر ومن أي مواد غريبة، باستثناء حبوب اللقاح.

تحدد المعايير الفنية ضوابط لعدة مؤشرات جودة، تشمل نسبة الرطوبة، والسكروز، والمواد غير الذائبة في الماء، وهيدروكسي ميثيل فورفورال (HMF)، والتوصيل الكهربائي.

على سبيل المثال، يجب ألا تتجاوز نسبة الرطوبة في عسل الرحيق 20%، بينما حُدِّد الحد الأدنى العام لنشاط إنزيم الدياستاز بثماني وحدات "شاد" (Schade units)، مع وجود أحكام خاصة لأنواع العسل التي تتميز بطبيعتها بانخفاض نشاط هذا الإنزيم، مثل عسل الحمضيات.

غذاء ملكات النحل

كما تضع القواعد معايير لمنتجات النحل الأخرى، بما في ذلك غذاء ملكات النحل، وشمع النحل، والعكبر (البروبوليس)، وحبوب لقاح النحل، ويجب أن يكون شمع النحل خالياً من الشوائب، والإصابات الحشرية، ونمو الفطريات، والكائنات الدقيقة الأخرى، مع فرض قيود أيضاً على بقايا المبيدات ومستويات الرصاص.

وفيما يتعلق بحبوب لقاح النحل، تشترط اللوائح تجفيفها بشكل سليم بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة، وتحظر إضافة مواد ملونة، أو بدائل مطحونة (مثل مسحوق الحمص أو الصويا)، أو مواد حافظة. ويجب ألا تتجاوز نسبة الرطوبة 17%، بينما يجب ألا تقل نسبة البروتين عن 5%.

ويسري مفعول هذا القرار اعتباراً من اليوم التالي لتاريخ نشره، ويمنح المنشآت الغذائية مهلة مدتها 12 شهراً لتعديل عملياتها والامتثال للمتطلبات الجديدة.