بنجر السكر.. كيف تحول المحصول الاستراتيجي إلى رأس حربة الاكتفاء الذاتي في مصر؟

الثلاثاء، 08 سبتمبر 2026 11:15 ص

بنجر السكر

إيمان البصيلي

بنجر السكر أحد أهم المحاصيل الاستراتيجية التي تسعى مصر لتطوير زراعتها واستغلال مخلفاتها الإستغلال الأمثل، بسبب عوائدها الاقتصادية الكبيرة التي تدعم مؤشرات الصادرات، وتدر دخلًا وعوائد دولارية كبيرة للدولة وتدعم الاقتصاد الوطني.

وخلال السنوات الماضية، سعت مصر لزيادة المساحات المنزرعة ببنجر السكر، لتوفير أحد أهم السلع الأساسية للدولة والحد من الفاتورة الاستيرادية.

أشارت بيانات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء لعام 2023، إلى بلوغ مساحات الأراضي المنزرعة ببنجر السكر حوالي 658,597 فدان بزيادة قدرها 10.15% مقارنة بعام 2022 والذي بلغت المساحة فيه حوالي 597,923 فدان، وتظهر المؤشرات تذبذباً في إجمالي المساحة في محصول بنجر السكر خلال السنوات الماضية.

تطور مساحات زراعات البنجر خلال السنوات الماضية

السنة	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023
إجمالي المساحة	559744	523382	466592	605252	517947	682771	597923	658597
معدل النمو	_	%6.50_	%10.85_	%29.72+	%14.42_	%31.82+	%12.43_	%10.15+

وبالنظر إلى المؤشرات السابقة نجد أن هناك زيادة في مساحة بنجر السكر بين عام 2023 وعام 2016 بنحو 98,853 فدان، بنسبة نمو إجمالية قدرها 17.66%، على الرغم من تذبذب المؤشرات بين العام والآخر، صعوداً وهبوطاً حسب استراتيجية الدولة في هذا العام، واحتياجاتها من المحصول الذي يلعب دوراً محواً في دعم إنتاج السكر، مما يساهم في تراجع نسب الاستيراد وتوفير الكميات اللازمة للسوق المحلية بأسعار مستقرة.

2025 عام استثنائي لبنجر السكر بإنتاج تجاوز 2.5 مليون طن

وفي موسم 2024 /2025 وصلت مساحة الأراضي المنزرعة ببنجر السكر لأكثر من 750 ألف فدان، بإنتاج تجاوز الـ 2.5 مليون طن، ونسبة زيادة في مساحات الأراضي المنزرعة حوالي 25%، مقارنة بـ 600 ألف فدان عام 2023 /2024 بإنتاج 1.5 مليون طن، ومع إضافة الإنتاج من سكر القصب ارتفع إجمالي إنتاج مصر من السكر المكرر لأكثر من 3.1 مليون للمرة الأولى في تاريخ مصر. فحققت مصر كميات قياسية من السكر بإجمالي 2.964 مليون طن وبنسبة نمو 34% مقارنة بإنتاج بلغ 2.215 مليون طن في موسم إنتاج 2024.

ويعود ارتفاع المساحات في موسم 2025 إلى إعلان الحكومة زيادة في أسعار التوريد للمصانع بنحو 26% في بداية موسم الزراعة إلى 2400 جنيه للطن، بما حفز المزارعين على التوسع في المساحات خلال العروات الزراعية الثلاث التي تبدأ في أغسطس وتنتهي منتصف نوفمبر.

المصانع تستقبل 18 مليون طن من بنجر السكر في 2025

أما بيانات وزارة الزراعة فذهبت إلى أن هناك 9 مصانع منتجة لسكر البنجر استقبلت حوالي 18 مليون طن من محصول بنجر السكر خلال عام 2025، بزيادة 50% مقارنة بتوريدات عام 2024، في مقدمتهم "شركة الدقهلية للسكر" التي حصلت على أكثر من 2.8 مليون طن من البنجر، من إجمالي مساحات زراعية تجاوزت 125 ألف فدان، تلتها "شركة الدلتا للسكر" بإجمالي 2.6 مليون طن بنجر، من إجمالي مساحات بلغت 123 ألف فدان تقريباً، كما حصل مصنع الفيوم للسكر خلال الموسم الجاري على ما يقترب من 1.8 مليون طن من البنجر عبر مساحات زراعية تقترب من 82 ألف فدان.

وسجلت محافظة كفر الشيخ أعلى مناطق زراعة وتوريد بنجر السكر خلال عام 2025، بإجمالي 2.5 مليون طن بنجر، من خلال 119 ألف فدان، تلتها محافظة الشرقية بإجمالي 2.2 مليون طن، عبر 103 آلاف فدان.

وبلغ متوسط إنتاجية الفدان خلال عام 2025 حوالي 30.5 طن، بينما سجلت زراعات منطقة توشكى أعلى إنتاجية تصل إلى 48.1 طن للفدان، بينما سجلت زراعات محافظة بورسعيد أقل معدل عند 18.4 طن للفدان.

16 منشأة لتكرير السكر

وتضم مصر 16 منشأة لتكرير السكر، منها 8 مصانع لقصب السكر مملوكة بالكامل للدولة وتتبع الشركة القابضة للصناعات الغذائية، مقابل 8 مصانع لبنجر السكر يسيطر القطاع الخاص على 5 منها.

ويعد مصنع “القناة للسكر” أحد أبرز مصانع ومحطات إنتاج السكر في مصر، والذي يعد أكبر مصنع بخط إنتاج واحد في العالم بطاقة إنتاجية أولية 350 ألف طن سنويًا، مع خطط لرفع الإنتاج إلى 750 ألف طن مع محصول 2026، وهناك مصنع الشرقية بمدينة الصالحية الجديدة بطاقة 240 ألف طن من السكر الأبيض، إلى جانب رفع كفاءة طاقة تشغيل مصنع "الدلتا للسكر" من 14 ألف إلى 21 ألف طن بنجر يومياً.

وتعمل الحكومة خلال السنوات الماضية على تطوير إنتاجية محصول قصب السكر، من خلال إنشاء محطات لإنتاج شتلات قصب السكر لزيادة إنتاجية المحصول، منها محطة شتلات "وادي الصعايدة" بطاقة إنتاجية تبلغ نحو 160 مليون شتلة ربيعي وخريفي، ومحطة شتلات "كوم أمبو" بطاقة تصل إلى 30 مليون شتلة ربيعي وخريفي.