البيض يُباع بنصف تكلفته.. فجوة سعرية بين المزرعة والأسواق تهدد الصناعة بالكامل

السبت، 06 يونيو 2026 12:31 م

دواجن وبيض

هدير جلال

قال الدكتور عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن باتحاد الغرف التجارية، إن صناعة الدواجن في مصر تواجه تحديات كبيرة خلال الفترة الحالية، تتعلق بشكل أساسي بتفاوت الأسعار بين المزرعة وسعر البيع النهائي للمستهلك، إلى جانب غياب الرقابة الكافية على حلقات التداول الوسيطة.

تراجع أسعار البيض في المزارع والأسواق

وأوضح السيد، في تصريحات خاصة لـ"إيجي إن"، أن أسعار البيض في المزارع تشهد تراجعًا ملحوظًا، حيث يتراوح سعر كرتونة البيض الأرضي بين 55 و60 جنيهًا داخل المزرعة، بينما تتراوح أسعار البيض البطاريات بين 65 و70 جنيهًا، في حين يتجاوز سعر البيع للمستهلك حاجز 100 جنيه وقد يصل إلى 120 جنيهًا في بعض المناطق، وهو ما وصفه بأنه خلل جسيم في منظومة التسعير.

المنتج لا يتحمل مسؤولية ارتفاع السعر النهائي

وأكد أن المنتج لا يتحمل مسؤولية ارتفاع السعر النهائي، مشيرًا إلى أن المشكلة الحقيقية تكمن في الحلقات الوسيطة التي لا تخضع لرقابة واضحة أو آليات تنظيمية فعالة، مطالبًا بضرورة تفعيل دور الجهات الرقابية لضبط السوق.

وأضاف أن استمرار هذا الوضع قد يؤدي إلى خسائر كبيرة للمنتجين، ما قد يدفع البعض إلى الخروج من الصناعة والتوجه إلى أنشطة أخرى، وهو ما سينعكس سلبًا على حجم الإنتاج في السوق ويؤثر في النهاية على المستهلك.

صناعة الدواجن توفر 3.5 مليون فرصة عمل

وشدد على أن الحفاظ على صناعة الدواجن أمر ضروري، باعتبارها صناعة استراتيجية حققت الاكتفاء الذاتي، وتوفر فرص عمل مباشرة وغير مباشرة لنحو 3.5 مليون عامل يعولون ما يقرب من 17.5 مليون مواطن.

وأشار إلى أن التعامل مع ملف الأسعار يحتاج إلى هدوء ودراسة متأنية بعيدًا عن الانفعالات أو الضغط عبر مواقع التواصل الاجتماعي، موضحًا أن تأثير السوشيال ميديا محدود مقارنة بحجم السوق وعدد المستهلكين الذي يتجاوز 100 مليون مواطن.

ولفت إلى أن انخفاض الطلب بعد انتهاء موسم عيد الأضحى ساهم في زيادة المعروض، وهو ما انعكس على تراجع الأسعار في المزرعة، مؤكدًا أن المطلوب هو تحقيق توازن وسعر عادل يضمن استمرارية الإنتاج دون خسائر أو مغالاة.

فتح باب التصدير بكميات مناسبة لامتصاص الفائض

وانتقد السياسات المتبعة في بعض الفترات، مشيرًا إلى أنه عند ارتفاع أسعار الدواجن يتم اللجوء إلى الاستيراد، بينما في فترات الانخفاض الحاد لا توجد آليات مماثلة لضبط السوق، مطالبًا بوضع سياسات أكثر اتزانًا.

ودعا إلى دراسة حلول عملية، من بينها فتح باب التصدير بكميات مناسبة لامتصاص الفائض وتحقيق نقطة تعادل في السوق، بما يضمن وصول المنتج إلى تكلفة عادلة تحافظ على استمرارية الإنتاج.

تكلفة إنتاج كرتونة البيض

وأوضح أن تكلفة إنتاج كرتونة البيض قد تصل إلى نحو 110 جنيهات، بينما يتم بيعها حاليًا بأسعار تتراوح بين 55 و60 جنيهًا، وهو ما يمثل خسائر مباشرة للمنتج، مشددًا على ضرورة التعامل مع هذه الفجوة بشكل واقعي.

كما أشار إلى أن نفس الوضع ينطبق على الدواجن، حيث يتم بيعها حاليًا بأسعار تتراوح بين 66 و67 جنيهًا، في حين تصل تكلفة الإنتاج إلى نحو 75 جنيهًا، ما يؤدي إلى خسائر مستمرة للمنتجين.

وأكد أن استمرار هذا الوضع دون حلول قد يؤدي إلى خروج عدد من المنتجين من المنظومة، ما يسبب نقصًا في المعروض وارتفاعات سعرية مستقبلية أشد، داعيًا إلى الحفاظ على استقرار الصناعة.

استقرار صناعة الدواجن باعتبارها أحد أعمدة الأمن الغذائي في مصر

وأكد رئيس شعبة الدواجن، على أن الهدف الأساسي هو الوصول إلى آلية واضحة تحقق التوازن بين المنتج والمستهلك، وتحافظ على استقرار صناعة الدواجن باعتبارها أحد أعمدة الأمن الغذائي في مصر.