هجين مصري جديد من الطماطم السوداء.. قيمة غذائية أعلى وفرص تصديرية واعدة

الإثنين، 01 يونيو 2026 12:11 م

طماطم سوداء

هدير جلال

كشف الدكتور ألفونس جرجس، وكيل معهد بحوث البساتين لشؤون الإنتاج بوزارة الزراعة أن العالم يضم تنوعًا واسعًا من أصناف الطماطم، سواء من حيث الشكل أو اللون أو طبيعة النمو، مضيفًا أن هناك أصنافًا متعددة تشمل الطماطم الشيري صغيرة الحجم المستخدمة في السلطات والتزيين، بالإضافة إلى أصناف دائرية ومفلطحة وممتدة الشكل، فضلًا عن اختلافات كبيرة في ألوان الثمار.

الطماطم السوداء الأعلى سعر في الأسواق العالمية

وأشار "جرجس" في تصريحات خاصة لـ"إيجي إن"، إلى أن ألوان الطماطم تتدرج من الأحمر الفاتح إلى الأحمر الداكن، مرورًا بالأصفر والبرتقالي، وصولًا إلى الأصناف الداكنة المعروفة باسم “البلاك”، والتي تتميز بارتفاع محتواها من مضادات الأكسدة، ما يجعلها ذات قيمة غذائية مرتفعة وسعر أعلى في بعض الأسواق العالمية.

وأوضح "جرجس" أن هناك أنواعًا من الطماطم تتميز بنمو محدود وأخرى غير محدودة النمو، وهو ما يتيح تنوعًا كبيرًا في برامج التربية والإنتاج حسب الاحتياجات الزراعية والسوقية.

استهداف إنتاج هجن جديدة ذات قيمة غذائية مرتفعة

وأضاف أن مصر تمتلك بالفعل بعض السلالات من الطماطم الملونة، ويتم العمل حاليًا على تطويرها وتهجينها داخل الصوب الزراعية بمحافظة الجيزة، ضمن برامج بحثية تستهدف إنتاج هجن جديدة ذات قيمة غذائية مرتفعة.

وأكد أن هذه الجهود تتم بالتعاون مع فرق بحثية متخصصة، ضمن برنامج علمي يركز على إنتاج هجن طماطم ملونة تتمتع بجودة عالية ومحتوى غذائي متميز، خاصة الأصناف الداكنة مثل “البلاك بيوتي” التي تُعد من أكثر الأنواع الغنية بمضادات الأكسدة.

تطوير أصناف زراعية حديثة

وأشار إلى أن هذه البرامج البحثية تأتي في إطار توجه الدولة نحو تطوير أصناف زراعية حديثة قادرة على رفع القيمة المضافة للمحاصيل وتعزيز القدرة التنافسية للمنتج المصري في الأسواق المحلية والعالمية.