سوق السلطات المعبأة تتجه للنمو عالميًا وسط إقبال متزايد على الأكل الصحي الجاهز

الثلاثاء، 21 أبريل 2026 12:45 ص

السلطات المعبأة

تشهد سوق السلطات المعبأة نموًا ملفتًا على المستوى العالمي، مدفوعة بتغير أنماط الحياة وارتفاع الوعي الصحي لدى المستهلكين، وفقًا لبيانات GRAND VIEW RESEARCH.

ووفق بيانات حديثة نُشرت في مايو 2024، استهلك الفرد في الولايات المتحدة نحو 39 طبق سلطة خلال الـ12 شهرًا المنتهية في فبراير الماضي، مسجلًا زيادة بـ4% مقارنة بالعام السابق، خاصة بعدما أصبح عامل توفير الوقت والجهد، من أبرز أسباب الإقبال على السلطات الجاهزة.

وتأتي مكونات السلطات الجاهزة مغسولة ومقطعة مسبقًا، وهو ما يسهل في تحضير وجبة صحية خلال دقائق، ويتناسب هذا مع نمط حياة الموظفين والطلاب والأسر التي تجد صعوبة في إعداد وجبات مغذية من الصفر وسط الجداول المزدحمة.

وتشير البيانات إلى أن 56% من السلطات، يتم تناولها على وجبة العشاء، مقابل 39% على الغداء، كما تُقدم كطبق رئيسي في 52% من الحالات، وكطبق جانبي أو مقبلات في 47% منها.

ويساهم تزايد الاهتمام بالصحة وإدارة الوزن، في تحول واضح نحو الخضروات والفواكه الطازجة، بدلًا من الوجبات السريعة والمصنعة، ومع ارتفاع معدلات السمنة عالميًا، برزت السلطات كخيار مفضل بفضل انخفاض سعراتها الحرارية، وقيمتها الغذائية العالية.

توقعات بأن يقفز سوق السلطات المعبأة عالميًا إلى 25.97 مليار دولار بحلول 2033

وبحسب وزارة الزراعة الأمريكية، يحافظ الخس والخضراوات الورقية على مكانتهما بين أكثر المنتجات الطازجة استهلاكًا، ما يعزز الطلب على المنتجات المعبأة ذات القيمة المضافة.

وبلغ حجم سوق السلطات المعبأة عالميًا 14.29 مليار دولار في 2025، مع توقعات بأن يقفز إلى 25.97 مليار دولار بحلول 2033، محققًا معدل نموٍ سنوي مركب 7.9% خلال الفترة من 2026 إلى 2033.

ويُعزى هذا النمو إلى ارتفاع عدد السكان العاملين وخصوصًا النساء، ممن لا يرغبون في التضحية بالصحة أو المذاق رغم ضيق الوقت، فالسلطات المعبأة، تقدم حلًا يجمع بين القيمة الغذائية وسهولة التحضير.

وانعكس التوجه الاستهلاكي على قوائم المطاعم، حيث تتواجد السلطات في 88.7% من القوائم بشكل عام، وتصل النسبة إلى 96.9% في المطاعم الفاخرة، مقابل 77.1% في مطاعم الوجبات السريعة، وفق بيانات مايو 2024.

Short Url