مصر الأولى عالميًا في إنتاج مخلل الزيتون بـ650 ألف طن

الخميس، 19 فبراير 2026 05:41 م

مخلل زيتون

نفيسه محمود

تعتبر زراعة الزيتون واحدة من أنجح الزراعات عالميًا، ونجحت مصر في احتلال المركز السابع ضمن قائمة أكبر منتجي الزيتون عالميا، والمركز التاسع في إنتاج زيت الزيتون.

ووصل إنتاج مصر من الزيتون أكثر من 1.5 مليون طن، أما إنتاجها من زيت الزيتون فوصل إلى 650 ألف طن.

مصر تمتلك 60 مليون شجرة زيتون وإنتاجها يتعدى المليون ونص طن

وارتفع عدد أشجار الزيتون في مصر خلال الـ10 سنوات الماضية من 30 مليون شجرة إلى 60 مليون شجرة.

وفي نهاية عام 2024 بلغت المساحة المنزرعة بالزيتون 257 ألف و896 فدانًا، وذلك بحسب تصريحات مركز البحوث الزراعية، محققة إنتاجية وصلت إلى 1,565,548 طن سنويًا، بمتوسط إنتاجية يبلغ 4.3 طن للفدان الواحد.

ويرجع ذلك إلى جهود الحكومة المستمرة في زيادة الإنتاج مع المبادرات الحكومية مثل مشروع الـ100 مليون شجرة زيتون التي أطلقت عام 2014.

وتتوسع الحكومة في إنتاج الزيتون بهدف زيادة إنتاج زيت الزيتون، حيث تم استنباط 11 صنفًا جديدًا، تم تسجيلها كأصناف مقاومة للمتغيرات المناخية، وتتركز زراعة الزيتون في مصر في عدة مناطق أهمها النوبارية وشمال سيناء ومطروح والبحيرة والإسماعيلية وجنوب سيناء والفيوم، وتعتبر أهم أصناف المائدة هي عجيزي شامي، وتفاحي، ودولسي، أما أصناف الزيت فهي كروناكي، وكوراتينا، أما الأصناف ثنائية الغرض فهي بيكوال، ومنزانيللو.

بلغ حجم صادرات مصر من الزيتون الطازج والمبرد حوالي 930 ألف دولار في 2024، منها العراق التي اشترت من مصر بقيمة 252 ألف دولار، والسودان بـ217 ألف دولار، وروسيا بـ167 ألف دولار، والإمارات بـ120 ألف دولار، وروسيا البيضاء بـ71 ألف دولار، والهند بـ52 ألف دولار، وأوكرانيا بـ24 ألف دولار، وأمريكا بـ16 ألف دولار، وألمانيا بـ6 آلاف دولار، والأردن بـ5 آلاف دولار.

مصر أكبر دولة على مستوى العالم في إنتاج مخلل الزيتون

أما بالنسبة لمخلل الزيتون، فتعتبر مصر أكبر دولة على مستوى العالم من حيث الإنتاج، ووصل حجم إنتاجها إلى 650 ألف طن في 2024، ويرجع ذلك إلى تخصيص بين 80% و90% من إنتاج الزيتون للتخليل على عكس الدول التي تهتم بإنتاج زيت الزيتون.

صادرات مصر من زيتون مخلل آخر 5 سنوات بالمليون دولار

السنة	2024	2023	2022	2021	2020
حجم الصادرات	183,329	128,017	71,931	77,946	92,247

وكانت أكبر الدول التي اشترت من مصر زيتون مخلل، هي الولايات المتحدة الأمريكية، التي اشترت بقيمة 28 مليون و91 ألف دولار، والبرازيل التي اشترت بـ26 مليون و286 ألف وإسبانيا بـ25 مليون و863 ألف، والعراق بـ23 مليون و244 ألف.