المصريون يستهلكون 100 ألف طن من التمور الجافة خلال شهر رمضان

الثلاثاء، 17 فبراير 2026 12:54 م

تمور

هدير جلال

تشهد صناعة التمور في مصر تطورًا ملحوظًا، حيث تؤكد التقارير الرسمية أن مصر تحتل المرتبة الأولى عالميًا من حيث حجم الإنتاج، مع استراتيجيات واضحة لتعزيز موقعها كمصدر رئيسي للتمور على المستوى الدولي، ويأتي ذلك في إطار التوجهات الحكومية لزيادة الإنتاج ورفع جودة التمور، بالإضافة إلى المبادرات الرئاسية الطموحة لزراعة ملايين النخيل في مناطق استراتيجية مثل الوادي الجديد.

مصر تظل أكبر منتج للتمور على مستوى العالم

وقال الدكتور أشرف الفار، الأمين العام العربي لمنتجي ومصنعي التمور، في تصريحات خاصة لموقع "إيجي إن"، إن مصر تظل أكبر منتج للتمور على مستوى العالم، بحجم إنتاج يتجاوز 2 مليون طن سنويًا، ويعود ذلك إلى العدد الكبير جدًا من النخيل، وكذلك التوجهات الاستراتيجية للدولة لزراعة أجود أنواع التمور، وعلى رأس هذه المبادرات تأتي المبادرة الرئاسية لزراعة 5 ملايين نخلة في الوادي الجديد.

وأضاف الفار: “مصر تنتج ثلاثة أنواع رئيسية من التمور: الجاف، نصف الجاف، والرطب، حيث يمثل التمر الرطب حوالي 50% من الإنتاج الحالي. ونسعى حاليًا إلى زيادة إنتاج التمر نصف الجاف لما له من قيمة غذائية عالية ومدة صلاحية طويلة تصل إلى 18 شهرًا، مقارنةً بالشهرين أو الثلاثة للتمور الرطبة، بالإضافة إلى أنه يتطلب ثلاجات بدرجات حرارة أقل من التمر الرطب”.

مصر تتجه نحو تحويل مكانتها من أكبر منتج للتمور إلى أكبر مصدر عالمي

وأشار إلى أن مصر تتجه نحو تحويل مكانتها من أكبر منتج للتمور إلى أكبر مصدر عالمي، عبر زراعة أصناف جديدة مثل المجدول والبرحي وأصناف أخرى غير متوطنة سابقًا في البلاد، مؤكداً أن هذا سيسهم في رفع جودة التمور وصلاحيتها للتصدير.

متوسط استهلاك الفرد المصري من التمور

وحول الاستهلاك المحلي، أوضح الفار: "خلال شهر رمضان المبارك، يستهلك المصريون نحو 100 ألف طن من التمور الجافة المُنتجة في صعيد مصر، ويبلغ متوسط استهلاك الفرد المصري على مدار العام حوالي 12 كيلوجرامًا، وهو أقل من المتوسط العالمي الذي يصل إلى 70 كيلوجرامًا للفرد.

أهمية إدراج التمر في النظام الغذائي على مدار العام

وأكد الدكتور الفار أن التمور تعتبر غذاءً صحيا ومغذيًا، يسهم في تحسين جودة الحياة وتقليل النفقات الصحية، مشيرًا إلى أهمية إدراج التمر في النظام الغذائي على مدار العام، وليس فقط في شهر رمضان، لما له من قدرة كبيرة على تنشيط وظائف الجسم وتعزيز الصحة العامة.

كما أشار إلى أن المصريين ابتكروا طرقًا مميزة لاستهلاك التمور، مثل الخشاف المصري، الذي يحول التمر الجاف إلى رطب صالح للأكل بسهولة، مشددًا على أن التمر يمثل جزءًا مهمًا من التراث الغذائي والثقافي لمصر.

وقال الفار: "التمور ليست مجرد سلعة غذائية، بل هي غذاء صحي وغني بالعناصر الغذائية المهمة لجودة حياة الإنسان. مصر على طريق تعزيز استهلاك التمور محليًا وعالميًا، لتصبح ليس فقط أكبر منتج، بل أيضًا أكبر مصدر للتمور في العالم."