703 ألف جنيه للكيلو الواحد، أسرار تصنيع عجينة الياسمين وتفاصيل خط الإنتاج

الخميس، 12 فبراير 2026 08:15 م

ياسمين

نفيسه محمود

تتصدر مصر قائمة أكبر الدول المنتجة لعجينة الياسمين، فهي تنتج من 60% إلى 65% من الإنتاج العالمي، متفوقة بذلك على الهند التي تعتبر أكبر منافس لها، كما أن مصر والهند معًا يساهمان بـ90% من الإمدادات العالمية للياسمين ومستخلصاته.

يبلغ سعر كيلو عجينة الياسمين حوالي 15 ألف دولار، بما يعادل أكثر من 703,000 جنيه مصري، وتنتج مصر منه سنويًا حوالي 7 طن، حيث ينتج كل طن من زهور الياسمين 2.5 كجم من عجينة الياسمين، والتي تحتوي على خليط من زيت الياسمين العطري، والشمع الذي يعطي العجينة قوامها المتماسك، وبروتينات ومواد تلوين طبيعية، بجانب أكثر من 20 مادة أخرى.

كيف يتم تصنيع عجينة الياسمين؟

وبالنسبة لعملية تصنيع العجينة، فللحصول عليها يتم المرور بـ 3مراحل أساسية، تبدأ بمرحلة استخلاص العجينة من الزهور، وتعرف هذه المرحلة بأنها مرحلة التصفية، ويتم فيها وضع زهور الياسمين في أوعية ويتم توزيعها على هيئة طبقات يفصل بينها ألواح مثقوبة ومصنوعة من ستانلس ستيل، حيث تساعد هذه الثقوب في مرور المذيبات والبخار بطريقة سهلة.

بعدها يتم صب سائل يعرف باسم “الهكسان”، وهو مذيب عضوي للمادة العطرية الموجودة في زهور الياسمين، حيث يعمل كالمغناطيس يجذب المواد المرغوبة فيها فقط، ويتميز هذا السائل بأنه شفاف اللون وبالتالي لا يؤثر على لون عطر الياسمين الطبيعي، ويتم استخدام 2 كجم من الهكسان لكل كيلو من زهور الياسمين.

بعدها تبدأ عملية التبخير الأولية للهكسان، فبعد الانتهاء من إذابة المادة العطرية الموجودة في زهور الياسمين، يتم الضغط عليها برفق للتأكد من الحصول على كل العطور الموجودة، ولا يتم عصرها لأنها قد تخرج العصارة الخضراء الموجودة في أنسجتها والذي سيفسد نقاء رائحة الياسمين.

الآن يصبح لدينا مواد عطرية ممزوجة بالهكسان، لذلك تبدأ عملية سحبه من خلال مضخات مخصصة، لتوصيله إلى جهاز التبخير، ليتم تحويله إلى بخار ويبقى في النهاية عطر الياسمين المركز، الذي بمرور الوقت يصبح سائلًا كثيفًا يتحول إلى عجينة الياسمين التي تحتوي على زيوت وشموع ومواد أخرى، بنية اللون ويتم نقلها وهى ساخنة إلى العبوات قبل أن تبرد.

خط إنتاج عجينة الياسمين

تحتاج مرحلة استلام وتحضير زهور الياسمين، إلى أحواض وسيور تكون مصنوعة من الاستانلس ستيل لمنع حدوث أي تفاعل كيميائي، وموازين إلكترونية لوزن زهور الياسمين بدقة قبل البدء في عملية الاستخلاص، وفي مرحلة الاستخلاص التي يستخدم فيها المذيبات، تحتاج لأوعية أسطوانية وألواح مثقبة ومضخات مقاومة للاشتعال لنقل الهكسان، وخزانات لتخزين مذيب الهكسان، مع مراعاة أن تكون هذه الخزانات مزودة بأنظمة تهوية.

وفي مرحلة فصل المذيب، تحتاج إلى مباخر صناعية لتبخير الهكسان، ووحدة تكثيف لإعادة الهكسان إلى حالته السائلة مرة أخرى حتى يتم استخدامه لعدة مرات أخرى لتقليل التكاليف، ويساعدها في هذه العملية وحدة استرجاع المذيبات.

وللحصول على العجينة، نحتاج إلى وحدة كاملة لتجميع العجينة الساخنة، حيث تتعامل مع المادة المركزة المتبقية بعد تبخير الهكسان، وخزانات تعبئة من الاستانلس ستيل لتعبئة العجينة بسرعة قبل أن تبرد ويصعب نقلها.

يحتاج مصنع تصنيع العجينة لمجموعة من المعدات المساندة منها غلايات بخار وأنظمة تحكم كهربائية وأنظمة تهوية صناعية لمنع حدوث أي انفجار، ونظام مكافحة حريق لأن الهكسان يصنف كمادة قابلة لاشتعال، ومعمل جودة لتحليل نقاء المستخلصات.

وإذا كان المصنع ينتج زيت الياسمين الحر، فيجب إضافة وحدة إذابة وتسخين لعجينة الياسمين، وخلاط صناعي، ووحدة تبريد صناعية، ومرشحات صناعية لفصل الشمع عن الزيت، ومبخرة لتبخير الكحول عن الزيت.

أسعار آلات ومعدات خط إنتاج عجينة الياسمين

تختلف أسعار خط إنتاج عجينة الياسمين على حسب حجم الإنتاج المستهدف، ودرجة الأتمتة للآلات المستخدمة، وحجم إجراءات الأمان الموجودة، ووفقًا لأسعار منصة علي بابا للتجارة الإلكترونية، فتبدأ أسعار نظام خط الإنتاج كبير الإنتاج من 150,000 دولار وتصل إلى 400,000 دولار، على حسب السعة والمواصفات المطلوبة، بينما تكلفة أنظمة خطوط الإنتاج الصغيرة من 2,000 دولار وحتى 10,000 دولار، أما الأنظمة الأصغر والتي تعتبر بمثابة أنظمة مختبرية فتبدأ من 800 دولار وحتى 4,000 دولار.

اسم الآلة	السعر
وحدة استخلاص المذيبات	من 8,000 إلى 70,000 دولار
معدات استخلاص الزيوت العطرية	من 5,000 دولار إلى 10,000 دولار
وحدة تبخير وفصل المذيبات	تبدأ من 42,000 دولار
معدات تقطير	من 1,800 دولار إلى 10,000 دولار
مضخات مقاومة للانفجار	من 1,500 دولار إلى 7,000 دولار
خزان لتخزين المذيبات	من 2,000 دولار إلى 8,000 دولار
وحدة تكثيف	من 3,000 دولار إلى 12,000 دولار
مضخات لنقل المذيبات والمواد العطرية	من 1,000 دولار إلى 5,000 دولار
معدات تعبئة العجينة	من 5,000 دولار إلى 30,000 دولار
وحدة PLC بنظام أوتوماتيكي	من 3,000 دولار إلى 15,000 دولار
أنظمة أمان	تبدأ من 3,000 دولار
معدات مساعدة مثل الأنابيب والصمامات والمواسير	تبدأ من 2,000 دولار