منافسة قوية في سوق السناكس، مصر تُصدر عجائن ومُحضرات غذائية بـ212 مليون دولار

الإثنين، 02 فبراير 2026 06:10 م

سناكس

نفيسه محمود

يعتبر سوق الوجبات الخفيفة الصحية واحدة من أكثر الأسواق نموًا وطلبًا في مصر والعالم، وخاصة مع تزايد الوعي الصحي لدى المستهلكين، وزيادة الطلب على المنتجات الصحية، وتتميز هذه الصناعة بأرباحها العالية، ويعتمد التسويق لهذه المنتجات على السمعة الجيدة للمنتجات الصحية.

وتعتمد صناعة الوجبات الخفيفة الصحية على اختيار أفضل المواد الخام، إذ تصنع بشكل أساسي من مكونات طبيعية وعضوية، ومكونات معالجة بشكل صحي، وتشمل المكسرات، والبذور، والفواكه المجففة، والحبوب الكاملة، والمحليات النباتية.

تمتاز تلك الصناعة بدقة تصميم الوصفات وقبل البدء في عملية الإنتاج، يجب أن تكون المقادير محددة مسبقًا، لتحقيق توازن بين المذاق والقوام، والفوائد الصحية، لرفع القيمة الغذائية إلى أقصى درجة، بدون إضافة مواد حافظة صناعية، أو سكريات مفرطة، أو دهون غير صحية.

كيف تُصنع الوجبات الخفيفة الصحية؟

تبدأ عملية الإنتاج باستلام المواد الخام، وتنظيفها لإزالة أي شوائب، وتحتاج تلك المكونات إلى النقع، أو التحميص أو التجفيف، ويتم اختيار نوع المعالجة بناءً على الوصفة المحددة مسبقًا، بهدف تعزيز النكهة والقوام والحفاظ على العناصر الغذائية المفيدة.

ويتم خلط ومزج العناصر بعدها، لتحقيق التجانس المطلوب، واتساق القيمة الغذائية، بمعنى، عندما يُكتب على العبوة أن الوجبة تحتوي على 5 جرامات من البروتين، فهذا معناه أن كل قطعة يتناولها العميل يجب أن تحتوي على هذه الكمية، ويأتي هنا دور الخلط لأنه هو سر نجاح الوصفة، ويضمن توزيع المواد بدقة ويتحكم في ملمس وقوام الخلطة.

وبعد الانتهاء من التصنيع، تخضع كل عبوة لاختبارات لضمان الجودة والسلامة، وتشمل الاختبارات الميكروبيولوجية لضمان عدم تعرض الوجبة لأي تلوث، واختبارات التحليل الغذائي للتحقق من نسب المكونات الموجودة في المنتج، واختبارات المذاق والملمس.

تأتي بعدها مرحلة التعبئة والتغليف، ووضع ملصقات المعلومات الغذائية، والشهادات، وبمجرد الانتهاء يتم تخزين الوجبات في مستودعات مجهزة بأنظمة تحكم بالمناخ، حتى يتم نقلها فيها بعد للأسواق.

مصر رائدة في صناعة الوجبات الخفيفة الصحية المُعلبة

وتعتبر مصر رائدة في الوجبات الخفيفة الصحية المعلبة، ويظهر هذا من خلال حجم صادراتها الضخم مقارنة بحجم وارداتها، فوفقًا لأحدث إحصائيات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، صدرت مصر خلال الفترة من يناير 2025 إلى أكتوبر 2025، عجائن ومحضرات غذائية متنوعة بقيمة 212,685 مليون دولار، بزيادة بقيمة 54,926 مليون دولار عن نفس الفترة من عام 2024، التي صدرت فيها مصر بقيمة 157,759 مليون دولار، بما يعني أنها سجلت زيادة بنسبة 34.82%.

صدرت مصر أيضًا خلال الـ10 أشهر الأولى من 2025، بعض المكونات الخام الخاصة بالصناعة، مثل الفول السوداني الذي صدرت منه بقيمة 11,608 مليون دولار، بانخفاض عن نفس الفترة من عام 2024 بقيمة 872 ألف دولار، إذ سجلت صادراتها 12,480 مليون دولار، أي أن نسبة الانخفاض سجلت 6.99%.

وصدرت مصر بقول جافة خلال نفس الفترة المذكورة بقيمة 35,070 مليون دولار، بانخفاض بقيمة 23,653 مليون دولار، إذ صدرت خلال نفس الفترة من 2024 بنحو 58,723 مليون دولار، وصدرت زيوت ودهون نباتية وحيوانية تستخدم في التحميص والخبز، بقيمة 11,400 مليون دولار، بزيادة قيمتها 835 ألف دولار، عن نفس الفترة من عام 2024 التي صدرت فيه بـ10,565 مليون دولار.

واستوردت البلاد خلال الـ10 أشهر الأولى من 2025 بعض المواد الخام الخاصة بالصناعة، مثل القمح التي استوردت منه بقيمة 363,482 مليون دولار، وذرة بقيمة 299,963 مليون دولار، وفول صويا بقيمة 209,591 مليون دولار، وسمسم بقيمة 5,844 مليون دولار، وسكر خام بقيمة 60,394 مليون دولار.

صادرات مصر من المكونات الأساسية لصناعة الوجبات الخفيفة الصحية في 2025

المنتج	قيمة صادرات مصر من يناير إلى أكتوبر 2025 ( بالمليون دولار )	قيمة صادرات مصر من يناير إلى أكتوبر 2024 ( بالمليون دولار )	قيمة التغير	نسبة التغير
عجائن ومحضرات غذائية متنوعة	212,685	157,759	زيادة 54,926 مليون دولار	+%34.82
الفول السوداني	11,608	12,480	انخفاض 872 ألف دولار	-%6.99
بقول جافة	35,070	58,723	انخفاض 23,653 مليون دولار	-%40.28
زيوت ودهون نباتية وحيوانية	11,400	10,565	زيادة 835 ألف دولار	+%7.9

واردات مصر من المكونات الأساسية لصناعة الوجبات الخفيفة الصحية في 2025

المنتج	قيمة واردات مصر من يناير إلى أكتوبر 2025 ( بالمليون دولار )	قيمة واردات مصر من يناير إلى أكتوبر 2024 (بالمليون دولار )	قيمة التغير	نسبة التغير
القمح	363,482	396,651	انخفاض 33,169 مليون دولار	-%8.36
ذرة	299,963	235,122	زيادة 64,841 مليون دولار	+%27.58
فول صويا	209,591	183,925	زيادة 25,666 مليون دولار	+%13.95
سمسم	5,844	3,623	زيادة 2,221 مليون دولار	+%61.30
سكر خام	60,394	129,900	انخفاض 66,506 مليون دولار	-%51.20