سوق المايونيز العالمي يقترب من 17.5 مليار دولار بحلول 2029

من المتوقع أن ينمو سوق المايونيز العالمي بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.65٪، ليصل حجم السوق إلى 17.456 مليار دولار أمريكي في عام 2029 مقارنة بـ13.909 مليار دولار أمريكي في عام 2024، وفقًا لموقع Knowledge Sourcing Intelligence.

المايونيز نوع من الصلصات أو التتبيلات السميكة والكريمية، ويتكون من الزيت وصفار البيض وعصير الليمون أو الخل والتوابل، يُعتبر المايونيز مستحلبًا أيضًا، لأنه مزيج من سائلين لا يمتزجان عادةً، يُعرف المايونيز باستخدامه كتتبيلات أو صلصات في العديد من التطبيقات المختلفة، بما في ذلك منتجات الوجبات السريعة في قطاع الخدمات الغذائية، والاستخدام الشخصي كصلصة تغميس.

من المتوقع أن ينمو سوق المايونيز العالمي خلال الفترة المتوقعة من 2024 إلى 2029، وذلك بسبب زيادة استهلاك منتجات الوجبات السريعة.

محركات السوق:

تزايد استهلاك الوجبات السريعة: تُعدّ الوجبات السريعة من أبرز مستهلكي المايونيز، حيث يُستخدم كنوع من الصلصات والتوابل وقد اكتسب المايونيز شعبية واسعة كمُحسّن للنكهة في العديد من الوجبات السريعة، مثل البرجر والسندويشات وغيرها، ومن المتوقع أن يؤدي ازدياد استهلاك الغذاء إلى زيادة استهلاك الوجبات السريعة كما تُصنّف الوجبات السريعة ضمن فئة الأطعمة الجاهزة، نظرًا لسهولة تناولها وتوفرها. ويرتبط ازدياد استهلاك هذه الأطعمة الجاهزة بارتفاع معدل التمدن عالميًا، فضلًا عن ارتفاع الدخل المتاح للأفراد. 

وقد شهدت سلسلة مطاعم ماكدونالدز، الرائدة عالميًا في مجال الوجبات السريعة، نموًا ملحوظًا في هذا القطاع، حيث بلغت نسبة نموها العالمي 12.6%، مدفوعةً بالطلب القوي في الولايات المتحدة وأكبر أسواقها الأوروبية.

حققت الشركة أيضًا صافي مبيعات يُقدّر بنحو 5.93 مليار دولار أمريكي في عام 2023، ومع ازدياد معدل التمدن العالمي، من المتوقع أن يرتفع استهلاك الأطعمة الجاهزة، كالوجبات السريعة والأطعمة المعلبة التي تشمل المايونيز، بشكل متزامن وقد لوحظ أيضًا أن سلسلة مطاعم برجر كينج، الرائدة عالميًا في مجال الوجبات السريعة، شهدت زيادة بنسبة 5% في مبيعات فروعها القائمة عام 2023. 

ووفقًا لبرنامج الأمم المتحدة للمستوطنات البشرية (الموئل)، من المتوقع أن ترتفع نسبة التمدن من 55% إلى 68% من إجمالي سكان العالم بحلول عام 2050. وستؤدي هذه الزيادة في التمدن إلى نمو استهلاك الأطعمة الجاهزة، نظرًا لتزايد عدد الأشخاص ذوي أنماط الحياة السريعة وبالتالي، سيؤدي ازدياد التمدن إلى زيادة استهلاك الأطعمة الجاهزة، مما سيحفز بدوره نمو استهلاك منتجات الوجبات السريعة، وبالتالي سيوفر الوقود اللازم لنمو سوق المايونيز خلال الفترة المتوقعة.

اللاعبون الرئيسيون:

شركة كرافت هاينز: واحدة من أكبر الشركات الأمريكية في العالم، وتشتهر بإنتاج وتصنيع العديد من المنتجات مثل كاتشب الطماطم، وزبدة التفاح، والمايونيز، واللحم المفروم، والعديد من أنواع المربى الأخرى.

هيلمانز: علامة تجارية تابعة لشركة يونيليفر، تشتهر بإنتاج وتوزيع منتجات المايونيز، وتُعرف بإنتاجها للمايونيز باستخدام مكونات طبيعية وبسيطة وعالية الجودة، والتي، إلى جانب خبرتها وحرفيتها العالية، تُقدم للمستهلكين طعامًا جيدًا وصحيًا.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تشهد منطقة أمريكا الشمالية ارتفاعًا ملحوظًا في معدل نمو سوق المايونيز العالمي خلال الفترة المتوقعة من 2024 إلى 2029، تُعد أمريكا الشمالية من أكبر مستهلكي الوجبات السريعة في العالم، حيث تُساهم سلاسل مطاعم الوجبات السريعة مثل ماكدونالدز وبرجر كنج في نمو استهلاك الوجبات السريعة في المنطقة.

 وسيؤدي ازدياد استهلاك منتجات الوجبات السريعة إلى دفع نمو سوق المايونيز يُستخدم المايونيز كصلصة أو دهن للعديد من أنواع الوجبات السريعة، بما في ذلك البرجر والبطاطس المقلية وغيرها، ونظرًا لتزايد شعبية المايونيز كصلصة أو غمس لمختلف منتجات الوجبات السريعة، فمن المتوقع أن يرتفع الطلب عليه خلال الفترة المتوقعة. 

وقد حققت ماكدونالدز، إحدى الشركات العالمية الرائدة في إنتاج الوجبات السريعة، نموًا ملحوظًا في الولايات المتحدة، أُشير إلى أن مبيعات المتاجر القائمة شهدت زيادة بنسبة 10.3% في الولايات المتحدة، ويعود ذلك إلى ارتفاع أسعار قوائم الطعام وزيادة الطلب. 

كما تبين أن الشركة حققت صافي مبيعات يُقدر بنحو 5.93 مليار دولار أمريكي. ونظرًا لكون المايونيز مكونًا أساسيًا في معظم منتجات ماكدونالدز، فمن المتوقع أن يُسهم في تعزيز نمو سوق المايونيز الإقليمي خلال الفترة المتوقعة.

 ومن العوامل الأخرى المؤثرة في زيادة استهلاك الوجبات السريعة، ارتفاع معدل التوسع الحضري في المنطقة. ويرتبط هذا التوسع بالطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة، والتي تشمل الوجبات السريعة مثل البرغر والبطاطا المقلية والمايونيز وغيرها. ويمكن تعريف الأطعمة الجاهزة بأنها منتجات غذائية يسهل على المستهلكين الحصول عليها، مما يسمح لهم بتضمين نظامهم الغذائي اليومي في جداولهم المزدحمة. يشير موقع World PopulationHistory.org إلى أن منطقة أمريكا الشمالية ستشهد زيادة في معدل التحضر ليصل إلى 15% من إجمالي سكان العالم بحلول عام 2050. 

ومن المتوقع أن تؤدي هذه الزيادة في التحضر إلى زيادة عدد الأشخاص ذوي أنماط الحياة المزدحمة، مما سيؤدي إلى زيادة استهلاك الأطعمة الجاهزة، والتي تشمل العديد من منتجات الوجبات السريعة والمنتجات المعلبة مثل المايونيز، مما سيزيد من نمو سوق المايونيز الإقليمي خلال الفترة المتوقعة.

تطورات السوق:

يونيو 2023: أعلنت علامة كرافت التجارية، التابعة لشركة كرافت هاينز، عن دخولها سوق الصلصات الحارة بإطلاقها صلصة بافلو الجديدة، المصممة لإضفاء نكهة مميزة حتى على أكثر الأطعمة اعتدالاً، يُذكر أن مايونيز كرافت الأصلي هو منتج من منتجات المايونيز التي تنتجها شركة كرافت هاينز، والمعروفة عالميًا بجودتها العالية تقدم صلصة بافلو الجديدة من كرافت مزيجًا من التوابل والكريمة، بنكهة لاذعة وقوام كريمي، تمنحك مذاقًا حارًا ولذيذًا، يلبي رغبة المستهلكين في تجربة نكهات جريئة من علاماتهم التجارية المفضلة

أخبار متعلقة

باستثمارات 25 مليون جنيه، «لولا سويتس» تخطط لإضافة 3 خطوط إنتاج لتصنيع الكاتشب والصلصة والمربى

08 ديسمبر 2025 06:58 م

مليار دولار إيرادات الكاتشب بـ2025، «الصلصة» تستقطب المستثمرين في مصر

15 نوفمبر 2025 08:41 م