من البصمة الكربونية لتلوث المياه، التحديات البيئية الكبرى أمام صناعة الدواجن

الثلاثاء، 06 يناير 2026 01:01 ص

دواجن

هدير جلال

على الرغم من أن انبعاثات الكربون من صناعة الدواجن، أقل من نظيرتها في لحوم البقر والضأن، إلا أنها لا تزال تواجه تحديًا في الحد من تأثيرها البيئي، ويبلغ متوسط البصمة الكربونية للدواجن حوالي 6.0 كيلوجرامات من مكافئ ثاني أكسيد الكربون لكل كيلوجرام من اللحم، وبينما لا يزال يُنظر إلى الدجاج كبديلٍ صديقٍ للبيئة للحوم الأخرى، فإن ظهور اللحوم المستنبتة، قد يؤثر سلبًا على هذا الوضع.

ومن المرجح أن يؤدي موافقة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مؤخرًا على اللحوم المستنبتة في السوق الأمريكية، واحتمالية أن تحذو الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية حذوها، إلى زيادة المنافسة بين المستهلكين الواعين بيئيًا وأخلاقيًا.

مزارع الدواجن ومشكلات انبعاثات الكربون

وتُساهم مزارع الدواجن إضافةً إلى انبعاثات الكربون -بشكلٍ كبير- في تلوث المياه من خلال سوء إدارة النفايات، وجريان المغذيات، وانتشار مسببات الأمراض، وغالبًا ما يحتوي جريان المياه من مزارع الدواجن على موادٍ ضارةٍ، مثل النترات والبكتيريا والفيروسات والمواد العضوية، ويُمكن لهذا الجريان أن يُلوث الأنهار والجداول، ما يُؤدي إلى تدهور جودة المياه.

ويُعدّ غياب الرقابة التنظيمية الفعّالة في هذا المجال، مصدر قلقٍ بالغٍ لدى الجهات المعنية في صناعة الدواجن، لا سيما في المناطق النامية، ويتيح هذا الغياب للمزارع المخالفة، تصريف النفايات في المجاري المائية دون معالجة كافية، وهو ما يزيد من خطرَ حدوثِ أزمات صحية عامة وتدهورٍ بيئي.

ومن الممكن أن يؤدي إنتاج الدواجن دون قصد إلى إزالة الغابات، ففي الوقت الذي لا تُسبب فيه تربية الدواجن إزالة الغابات بشكل مباشر، تُعد زراعة فول الصويا عاملًا رئيسيًا في إزالة الغابات وفقدان الموائل الطبيعية، ونظرًا لاعتماد صناعة الدواجن بشكل كبير على فول الصويا كعلف للحيوانات، فإنها تلعب دورًا محوريًا في هذا التدمير البيئي، وفي المملكة المتحدة وحدها، يتم استيراد أكثر من ثلاثة ملايين طن من فول الصويا سنويًا من أمريكا الجنوبية، لاستخدامه كعلفٍ للدجاج.

إزالة مساحات شاسعة من الغابات والسافانا

وأدى هذا الطلب إلى إزالة مساحات شاسعة من الغابات والسافانا في مناطق مثل الأمازون، وغران تشاكو، وسيرادو لزراعة فول الصويا، ويزيد من حدة المشكلة غياب الشفافية في سلسلة توريد فول الصويا العالمية، إلى جانب ضعف تطبيق معايير الاستدامة، وهو ما يجعل العديد من مربي الدواجن ومصنّعيها وشركات التكامل، غيرَ قادرين على التحقق من أن مصادر أعلافهم خالية من إزالة الغابات.

ويُطبّق العديد من مُنتجي الدواجن، مبادرات بيئية فعّالة تُقلّل من انبعاثات الكربون وتُحسّن من ممارساتهم البيئية، وذلك للمساهمة في مواجهة هذه التحديات، كما تشمل هذه المبادرات عادةً جهودًا لتحسين إدارة النفايات وخفض الانبعاثات، فيما أثبتت عمليات التسميد والهضم اللاهوائي فعاليتها بشكل خاص في هذا الصدد، حيث تُقلّل من كمية نفايات الدواجن، وتُنتج في الوقت نفسه منتجات ثانوية قيّمة (مثل الأسمدة والغاز الحيوي).

وسعى مربو الدواجن والمتخصصون في تكامل الإنتاج، إلى تحسين ترشيد استهلاك المياه من خلال تحسين أنظمة ومعدات المياه، وتُعدّ أحواض الشرب المزودة بحلمات، وتجميع مياه الأمطار، وإعادة تدوير مياه الصرف الصحي، ومعالجة المياه الرمادية، والترشيح البيولوجي من بين التقنيات التي يتم اعتمادها، وذلك لتعزيز كفاءة استخدام المياه وتقليل الهدر.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه على الرغم من أن الشفافية لا تزال قضية بالغة الأهمية، إلا أن المزيد من الحلول باتت متاحة للجهات الفاعلة في سلسلة التوريد، فعلى سبيل المثال، يمكن لأنظمة المراقبة عبر الأقمار الصناعية، ومنصات التحقق من سلسلة التوريد، وتقنية سلسلة الكتل (البلوك تشين) أن تمكّن منتجي الدواجن من تتبع مصدر إمدادات الأعلاف الخاصة بهم.

تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــنا.
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (تيليجرام) اضغط هــــــــنا.
تابع موقع إيجي إن، عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــنا.
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (واتساب) اضغط هــــــــنا.

إيجي إن-Egyin، هو موقع متخصص في الصناعة والاقتصاد، ويهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري، إضافة للتغطية والمتابعة على مدار الـ24 ساعة، لـ"أسعار الذهب، أسعار العملات، أسعار السيارات، أسعار المواد البترولية"، في مصر والوطن العربي وحول العالم.