«الوطنية للانتخابات»: ندرس أحكام الإدارية العليا بشأن طعون المرحلة الأولى وإعداد تقرير مفصل بمواعيد تنفيذها
قرار عاجل من النيابة بشأني صانعي محتوى بعد التشكيك في سلامة المياه المعدنية
فرصة ذهبية للمستثمرين، محلات ومطاعم للبيع بالمزاد في العبور الجديدة
محافظ البنك المركزي يؤكد توافر المُكون الدولاري لخطة إتاحة المنتجات البترولية

سوق الفراولة الطازجة، ذهب أحمر يقود ثورة زراعية عالمية حتى 2030 والمكسيك الأعلى صادرات بـ1.3 مليار دولار

الأحد، 30 نوفمبر 2025 08:17 م

سوق الفراولة الطازجة

يشهد سوق الفراولة الطازجة طفرة عالمية غير مسبوقة، مدفوعًا بتغيرات جذرية في سلاسل الإنتاج والتوزيع، وتقدم تكنولوجي سريع، وتحولات ملحوظة في سلوك المستهلكين.

ومع توقع ارتفاع قيمة السوق من 14.7 مليار دولار في 2024 إلى 18 مليار دولار بحلول 2030 بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 4.1%، وفقًا لموقع Mordor Intelligence، فإن هذه الفاكهة الحساسة والمربحة في الوقت ذاته أصبحت محور سباق عالمي على الجودة، والإنتاج المستدام، والوصول إلى الأسواق الكبرى.

تحول الفراولة من منتج موسمي إلى سلعة متوفرة

أبرز ما يميز تطور السوق خلال السنوات الأخيرة هو تحول الفراولة من منتج موسمي إلى سلعة متوفرة طوال العام، وهي نقلة أحدثتها المتاجر الكبرى التي باتت تعتبر توفر الفراولة بشكل دائم معيارًا تنافسيًا أساسيًا.

ودفع هذا التحول، المنتجين، إلى التوسع في الإنتاج المحمي والاعتماد على الموردين من الدول ذات المواسم المعاكسة، كما فعلت مصر برفع صادراتها إلى 30.1 ألف طن في 2024 للاستفادة من فجوات العرض الشتوية في أوروبا.

وتسببت الحملات الترويجية الأسبوعية في المتاجر الأوروبية في رفع الطلب بشكل لافت، إذ إن 43% من مبيعات التجزئة أصبحت مرتبطة بالعروض الدورية، مما يدفع المزارعين إلى اعتماد تقنيات تطيل الموسم مثل الأنفاق الزراعية والأنظمة الحرارية، وترفع والمتاجر نفسها مستوى المنافسة عبر طلب أصناف مميزة حتى في ذروة الإنتاج المحلي، ما يعزز الحاجة إلى إنتاج ثابت وعالي الجودة على مدار العام.

الزراعة المحمية.. من خيار مكلف إلى ضرورة إستراتيجية

تنمو مساحة البيوت المحمية والأنفاق الزراعية عالميًا بمعدل 15% سنويًا، في واحدة من أسرع التحولات البنيوية في القطاع الزراعي، وتظهر تجارب مثل Naturipe Farms أن الإنتاج داخل الأنظمة المغلقة يمكن أن يكون ثلاثة أضعاف إنتاج الحقول المكشوفة، مع توفير كبير في استخدام المياه وتقليص واضح للأمراض.

كما تسهم أنظمة الذكاء الاصطناعي في ضبط المناخ الداخلي سواء الرطوبة، أو الحرارة، أو تركيزات ثاني أكسيد الكربون، لتحقيق إنتاج متجانس يطابق مواصفات أسواق التجزئة في أوروبا والولايات المتحدة.

ورغم أن التكلفة الأولية للمنشآت المحمية تبقى تحديًا، فإن كفاءة الطاقة وتكنولوجيا الاستعادة الحرارية خفضت الفجوة تدريجيًا، مما يجعل الاستثمار فيها أكثر جاذبية.

ثورة الأصناف الجديدة.. جينات أقوى وإنتاج أطول

تشكل الأصناف النهارية المحايدة (Day-Neutral) وأصناف Ever-Bearing نقطة تحول في الإنتاج العالمي للفراولة، إذ تصل إنتاجيتها إلى 9 أطنان للفدان مقابل نحو 3 أطنان للأصناف الموسمية التقليدية.

هذا التطور لا يرفع الإنتاج فحسب، بل يوزع العمل على أشهر أطول، فيخفف الضغط على العمالة، وهي مشكلة مزمنة، وتتقدم مراكز البحوث مثل UC Davis بخطى ثابتة في تطوير أصناف مقاومة للفيوزاريوم وغيره من الأمراض المستعصية، مثل صنف UC Eclipse وغيره من الأصناف المطورة في 2024.

كما دخلت الشركات التجارية مثل CBC بخط أصناف عالية الأداء مثل Castaic وAlhambra التي تصل إلى 8,000 صينية للفدان. وبذلك تتحول وراثة الفراولة إلى ساحة سباق علمي واقتصادي في آن واحد.

الرقمنة تعيد تشكيل السوق

أصبحت المنصات الرقمية لبيع الفراولة بالجملة عنصرًا محوريًا في بنية السوق، فهي تقصر المسافة بين المزارع والمصنعين، وتخفض تكاليف الوسطاء، وتسرع دورة الأموال للمزارعين خاصة الصغار منهم.

ونتيجة لذلك، ارتفعت هوامش الربح وازدادت القدرة على التخطيط الدقيق للمحصول بفضل أدوات التتبع والجودة المتكاملة داخل هذه المنصات.

باتت هذه الرقمنة ليست مجرد رفاهية، بل وسيلة لحماية العرض في ظل تقلبات المناخ واضطرابات سلاسل التوريد.

قائمة الدول الخمس عشرة التي صدرت أعلى قيمة بالدولار من الفراولة الخام خلال 2024

المكسيك: 1.3 مليار دولار أمريكي (29.8% من الفراولة الطازجة المصدرة).
إسبانيا: 811.9 مليون دولار (18.8%).
الولايات المتحدة: 686.1 مليون دولار (15.9%).
هولندا: 381.1 مليون دولار (8.8%).
بلجيكا: 220.8 مليون دولار (5.1%).
اليونان: 182.6 مليون دولار (4.2%).
مصر: 118.1 مليون دولار (2.7%).
المغرب: 98.5 مليون دولار (2.3%).
كوريا الجنوبية: 67.5 مليون دولار (1.6%).
إيطاليا: 50.8 مليون دولار (1.2%).
فرنسا: 48.9 مليون دولار (1.1%).
جنوب إفريقيا: 37.3 مليون دولار (0.9%).
اليابان: 35.7 مليون دولار (0.8%).
الصين القارية: 34.1 مليون دولار (0.8%).
كندا: 32.1 مليون دولار (0.7%).

وذلك وفقًا لما أعلنه المجلس التصديري للصناعات الغذائية.

تحديات النمو

ورغم ديناميكية السوق، تواجه الفراولة الطازجة مجموعة من التحديات القادرة على كبح النمو إذا لم يتعامل معها بجدية:

1. أزمة العمالة وارتفاع التكاليف

يشكل نقص العمالة أكبر ضغط على المنتجين، حيث وصل عدد شهادات H-2A إلى 400 ألف في 2024 في الولايات المتحدة وحدها.

تمثل العمالة 40% من تكلفة الإنتاج، مما دفع المزارع الكبرى إلى الاستثمار في الروبوتات مثل Harvest CROO، لكن هذا الحل لا يزال بعيدًا عن متناول الحيازات الصغيرة.

2. تقلبات المناخ

الأمطار الطويلة والحرارة المفاجئة في 2025 أدت إلى انخفاض جودة السكر وتراجع عمر التخزين، ولجأ بعض المزارعين إلى التأمين المناخي أو زيادة مساحات الاحتياط، لكن الحل الأكثر استدامة يبقى في التوسع بالزراعة المحمية.

3. أمراض التربة ومقاومة المبيدات

تؤدي أمراض مثل Neopestalotiopsis والفيوزاريوم إلى خسائر كبيرة في الولايات المتحدة وأوروبا، ما يرفع الطلب على الأصناف المقاومة والأنظمة المغلقة.

4. تقلبات الأسعار لسلعة سريعة التلف

سلاسل الإمداد الهشة تجعل الأسعار عرضة للصدمات، مما يتطلب تبني إدارة دقيقة للإنتاج واللوجستيات.

خريطة الأسواق العالمية.. أوروبا في الصدارة وآسيا الأسرع نموًا

تتصدر أوروبا السوق العالمي بحصة 28%، مع دور محوري لإسبانيا وهولندا وألمانيا، أما آسيا والمحيط الهادئ فهي المحرك الأسرع بفضل ارتفاع الطلب في الصين ونجاح اليابان في تصدير الأصناف الفاخرة.

وفي الشرق الأوسط وإفريقيا، تقود مصر طفرة إقليمية بصادرات متنامية ومساحات تتجاوز 50 ألف فدان، كما تستثمر دول الخليج في الزراعة الداخلية لتحقيق أمن غذائي مستدام.

أما أمريكا الشمالية، فتمثل قوة إنتاجية عالمية رغم تحديات العمالة والأمراض، مع دور مهم للمكسيك في سد الفجوات الشتوية.

عصر جديد من التنافس الذهبي

يدخل سوق الفراولة الطازجة مرحلة حاسمة حتى 2030، حيث تتقاطع التكنولوجيا مع الطلب العالمي المستمر، وتتحول الزراعة المحمية والأصناف الحديثة إلى أسلحة رئيسية في سباق الإنتاج.

يبقى اللاعب الأكثر نجاحًا هو من يجمع بين الابتكار، والمرونة، والإدارة المتقدمة لسلسلة القيمة في سوق لم يعد يعترف بمواسم، بل بقدرة المنتج على توفير ذهب أحمر طوال العام.

وزارة الزراعة: صدرنا أكثر من مليون شتلة فراولة خلال أكتوبر

بشاير يناير .. «إيجي إن» يرصد موسم حصاد الفراولة في الجيزة .. صور

تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (تليجرام) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (واتساب) اضغط هــــــــنا

إيجي إن-Egyin، هو موقع متخصص في الصناعة والاقتصاد، ويهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري، إضافة للتغطية والمتابعة على مدار الـ24 ساعة، لـ"أسعار الذهب، أسعار العملات، أسعار السيارات، أسعار المواد البترولية"، في مصر والوطن العربي وحول العالم.