"الباجيت".. أحلى عيش في العالم (فيديو)

أعلنت منظمة اليونسكو، تسجيل "العيش الباجيت" الفرنسي ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي، في خطوة تعكس رمزية هذا المنتج الغذائي في الهوية الفرنسية، وتتوج جهود الخبازين الذين سعوا منذ سنوات للحصول على هذا الاعتراف الدولي.

ويُعد الباجيت جزءًا أصيلًا من الحياة اليومية في فرنسا، تمامًا كما تُستخدم العملة في كل المعاملات، فهو سلعة تتداولها أيدي الملايين يوميًا، ويجسد حضورًا اجتماعيًا وثقافيًا واسعًا في مختلف المدن والقرى الفرنسية.

وتنتج فرنسا نحو 16 مليون رغيف باجيت يوميًا، فيما يصل عدد الأرغفة المباعة سنويًا إلى 6 مليارات رغيف، ويتوجه 12 مليون فرنسي يوميًا لشراء رغيفين من الباجيت.

ورغم هذه الأرقام، شهد الاستهلاك تراجعًا ملحوظًا، إذ انخفض متوسط استهلاك الفرد من 143 جرامًا يوميًا في عام 2003 إلى 103 جرامات في عام 2016. كما يواجه قطاع المخابز الحرفية تحديات كبيرة، بعدما تراجع عددها من 55 ألف مخبز في عام 1970 إلى نحو 35 ألفًا اليوم، بمعدل إغلاق يصل إلى 400 مخبز سنويًا، بينما أصبح الباجيت يُباع أيضًا في السوبر ماركت.