تعرف على تحديات صناعة الدواجن في ظل تراجع الأعلاف الطبية

الخميس، 02 أكتوبر 2025 02:21 ص

دواجن

هدير جلال

مع تزايد الطلب على الدواجن الخالية من المضادات الحيوية، توفر تقنية التغليف الدقيق نظام توصيل مستهدف للأحماض العضوية والمعادن والنباتات والزيوت الأساسية مما يحسن امتصاص العناصر الغذائية ويعزز الأداء، مع تقليل الاعتماد على الأعلاف الطبية.

ومنذ منتصف القرن العشرين، حققت صناعة الدواجن تقدمًا ملحوظًا في مجالات مثل التغذية، وعلم الوراثة، والطب البيطري، والإدارة، مما أدى إلى تحسين كفاءة الأعلاف، وأداء النمو، وإنتاجية اللحوم، في الآونة الأخيرة، تزايد القلق بشأن التأثير البيئي وتداعيات الزراعة الحيوانية على سلامة الغذاء ويطالب المستهلكون بشكل متزايد بـ"ملصقات نظيفة"، وهم على استعداد لدفع المزيد مقابل لحوم خالية من بقايا المضادات الحيوية، ومُربَّاة في بيئات خالية من الأمراض، وفقًا ALL ABOUT FEED.

استجابةً لذلك، قلّلت صناعة الدواجن والقطاعات المرتبطة بها من استخدام الأعلاف الطبية أو ألغت استخدامها وجرى واستكشاف مركبات بديلة يُزعم أنها مضادة للميكروبات، مثل الأحماض العضوية والمعادن والنباتات والزيوت العطرية، كبدائل في علائق الدواجن لتقليل الأحمال الميكروبية في الأمعاء.

طريق أكثر ذكاءً للمضي قدمًا

معظم المركبات البديلة، مثل الأحماض العضوية والمعادن والنباتات والزيوت العطرية، سواءً منفردة أو مجتمعة، لا تُخفّض مباشرةً الأحمال الميكروبية الكلية في الأمعاء بنفس طريقة المضادات الحيوية، بل تُعدّل تركيبة البكتيريا المعوية عن طريق تثبيط البكتيريا الضارة مع تعزيز تخمير الأنواع الأكثر ملاءمة، وهذا يُعزز صحة الأمعاء من خلال آليات أخرى، مثل تعديل درجة حموضة الأمعاء، والحفاظ على مخاط الأمعاء الواقي، واختيار الكائنات المعوية المفيدة، وتعزيز أحماض التخمير، وتحسين امتصاص العناصر الغذائية، وتعزيز الاستجابات المناعية الخلطية.

حظيت الزيوت العطرية، المعروفة منذ زمن طويل بنشاطها المضاد للميكروبات، باهتمام خاص نظرًا لظهور البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية تُنتج الزيوت العطرية كمستقلبات ثانوية من أجزاء نباتية مختلفة، وهي تُمثل بديلاً واعدًا لإنتاج الثروة الحيوانية.

ووفقًا لـ ALL ABOUT FEED أثبتت الأبحاث فعاليتها في الحد من مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء، كما سلّطت الدراسات التي أُجريت على آلية عملها الضوء على قدرتها على مواجهة مقاومة مضادات الميكروبات وقدرتها على التسبب في الأمراض ويمكن للاستخدام الاستراتيجي للزيوت العطرية أن يُحسّن النمو طالما استُخدمت بطريقة تُكمّل آلية عملها.

تُستخدم الأحماض العضوية أيضًا لخفض درجة الحموضة (pH) في الأمعاء الدقيقة للحيوانات ذات المعدة البسيطة، مثل الخنازير والدواجن، ولتوفير مقاومة أكبر للعدوى البكتيرية المسببة للأمراض، إلى جانب وظيفتها المضادة للميكروبات، تُحسّن الأحماض العضوية وأملاحها عملية الهضم، وامتصاص العناصر الغذائية، وأداء الخنازير الصغيرة المفطومة والنامية.

قوة المركبات بطيئة الإطلاق

يمكن تفسير التأثيرات المضادة للميكروبات بآليتين أولاً، بانخفاض الرقم الهيدروجيني (pH) عن 6 في المعدة، مما يثبط نمو الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض مثل القولونيات، وثانياً، قدرة الأحماض العضوية على اختراق جدار البكتيريا بشكلها غير المتفكك وتدمير بعض الكائنات الدقيقة المحددة، تتمثل التأثيرات القاتلة للأحماض العضوية أو الكابتة للبكتيريا في المقام الأول في التأثير المباشر لأنيونات الأحماض العضوية على جدران الخلايا البكتيرية، لكي تعمل الأحماض العضوية كمضادات بكتيريا فعالة، يجب توصيلها وتفكيكها في الأمعاء الغليظة، حيث توجد معظم البكتيريا الضارة مثل الإشريكية القولونية، ولا يمكن إطلاقها في الأمعاء الدقيقة وحدها.

مع ذلك، قد تكون فوائد استخدام المُعدِّلات الحمضية والأحماض العضوية للدواجن أقل وضوحًا. قد تكون المحسِّنات الغذائية أكثر فعالية في علائق الخنازير الصغيرة نظرًا لمحدودية إنتاج حمض الهيدروكلوريك فيها مقارنةً بالكتاكيت علاوة على ذلك، تُحايد الأحماض العضوية الغذائية بسرعة في الاثني عشر ما لم تُنقل إلى الأمعاء الدقيقة وما تحتها بواسطة مواد ماصة تُستخدم مستحضرات تجارية من خلائط مُغلَّفة بدقة بطيئة الإطلاق من الأحماض العضوية والمركبات المعدنية بطيئة الإطلاق، والتي تُوصِل هذه الإضافات العلفية غير الدوائية إلى الاثني عشر وما بعده، لتحسين صحة الأمعاء لدى الدواجن، وبالتالي تقليل استخدام المضادات الحيوية بمستويات دون العلاج.

تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (تليجرام) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (واتساب) اضغط هــــــــنا

إيجي إن-Egyin، هو موقع متخصص فيالصناعة والاقتصاد، ويهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري، إضافة للتغطية والمتابعة على مدار الـ24 ساعة، لـ"أسعار الذهب، أسعار العملات، أسعار السيارات، أسعار المواد البترولية"، في مصر والوطن العربي وحول العالم.