من المطبخ للبورصة، اليوم العالمي للقهوة باقتصاد يصل لـ 473 مليار دولار (فيديو)

تتصدر صناعة القهوة المشهد الزراعي والتجاري العالمي بقيمة صادرات تبلغ 38 مليار دولار سنويًا ورغم التطور الكبير في الإنتاج خلال السنوات الماضية، تواجه الصناعة تحديات منها التفاوتات الاقتصادية وتأثير تغير المناخ الذي يهدد استدامة الإمدادات العالمية.

ينمو استهلاك القهوة العالمي بمعدل 2.2% سنويًا، ومن المتوقع أن يصل الطلب إلى 300 مليون كيس بحلول عام 2050 ومع ذلك، تواجه هذه الصناعة تحديات نظامية وبيئية تهدد الإنتاج، يُعدّ البن لاعبًا رئيسيًا في التجارة الزراعية، حيث تبلغ قيمة صادراته العالمية 38 مليار دولار أمريكي، ورغم ارتفاع إنتاج البن بنسبة 50% خلال العشرين عامًا الماضية، إلا أن التفاوتات لا تزال قائمة على امتداد سلسلة القيمة، لا سيما في الدخل والتأثر بتغير المناخ.

تُنتج حوالي 70 دولة القهوة، وتُمثل البرازيل وفيتنام وكولومبيا وإندونيسيا وهندوراس 75% من الإنتاج العالمي تُشكل أرابيكا 60% من إنتاج القهوة العالمي، وتتصدر البرازيل قائمة مُنتجي أرابيكا، تليها كولومبيا وإثيوبيا ومن أهم مُنتجي روبوستا فيتنام والبرازيل وإندونيسيا، وقد بدأت بعض الدول المُنتجة لأرابيكا بزراعة روبوستا لزيادة المنافسة.

ولمزيد من التفاصيل، يرجى مشاهدة الفيديو بالكامل.