مشروع تجميد الخضروات والفواكه، استثمار مميز في الجودة والأمن الغذائي

الإثنين، 22 سبتمبر 2025 04:14 ص

تجميد الخضروات والفاكهة- تعبيرية

يعتبر مشروع تجميد الخضروات والفاكهة، منشأة صناعية متخصصة في إنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات المجمدة، تشمل الفراولة، والموز، والتوت، والمانجو، والخوخ، والتفاح، والأناناس، بجانب الخضروات مثل البازلاء، والفاصوليا، والجزر، والبروكلي، والسبانخ.

تقديم منتجات عالية الجودة

ويتميز المشروع بتقديم منتجات عالية الجودة مع الالتزام بأعلى معايير السلامة الغذائية في جميع مراحل الإنتاج، ويهدف المشروع إلى دعم القطاع الزراعي من خلال الاستفادة المثلى من المحاصيل المحلية وزيادة قيمتها المضافة عبر عمليات التجميد والتعبئة الحديثة، بما يعزز كفاءة الإنتاج ويرفع القدرة التنافسية للمنتجات الوطنية في الأسواق المحلية والدولية.

تعزيز الأمن الغذائي والاكتفاء الذاتي

يساهم المشروع في تعزيز الأمن الغذائي والاكتفاء الذاتي، حيث يوفر مصدرًا مستدامًا للخضروات والفواكه المجمدة على مدار العام، مما يقلل من الاعتماد على الواردات، ويضمن استقرار السوق المحلي، ويدعم نمو قطاع الصناعات الغذائية،تمر العملية الإنتاجية في مشروع تجميد الخضروات والفواكه بمجموعة مراحل تضمن تقديم منتجات عالية الجودة وفق المعايير الصحية والغذائية.

فرز المحاصيل الطازجة

تبدأ العملية باستلام وفرز المحاصيل الطازجة، إذ يجرى اختيار أفضل الثمار والخضروات وفق معايير دقيقة لضمان جودتها وسلامتها، ثم تخضع المنتجات لعملية الغسيل والتعقيم باستخدام مياه نقية ومواد مطهرة معتمدة لإزالة الشوائب، وتجرى عملية التقطيع والتجهيز وفقًا لمتطلبات السوق، حيث يتم تقطيع بعض الأصناف أو ترك غيرها كاملة، مع تقشير بعض الأنواع مثل المانجو، الأناناس، البطاطس، والجزر.

استخدام تقنية التجميد العميق

وتخضع بعض الخضروات، مثل البازلاء والذرة والبروكلي، لعملية السلق الأولي (Blanching) للحفاظ على لونها وقيمتها الغذائية، قبل أن يتم تجميد جميع المنتجات باستخدام تقنية التجميد العميق (IQF)، التي تحافظ على النكهة والقوام الطبيعي، بعد ذلك، تعبأ المنتجات في عبوات مناسبة تحتوي على بيانات المنتج، ثم تخزن في مستودعات مبردة لضمان جودتها حتى تصل إلى المستهلكين.

تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (تليجرام) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (واتساب) اضغط هــــــــنا

إيجي إن-Egyin، هو موقع متخصص في الصناعة والاقتصاد، ويهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري، إضافة للتغطية والمتابعة على مدار الـ24 ساعة، لـ"أسعار الذهب، أسعار العملات، أسعار السيارات، أسعار المواد البترولية"، في مصر والوطن العربي وحول العالم.