ذهب قابل للأكل، لماذا يدفع الأثرياء آلاف الدولارات لهضمه بدلاً من ارتدائه؟

الإثنين، 21 يوليو 2025 01:54 م

ذهب قابل للأكل

نفيسه محمود

الذهب الصالح للأكل والمعروف عالميًا باسم “ورق الذهب” هو نوع من الذهب الخالص المعالج خصيصًا للاستخدام في الطهي، يصنع عادة من ذهب عيار 22 إلى 24 قيراط وهو خال من أي مواد كيميائية ضارة، وبفضل خصائصه الخاملة لا يتفاعل داخل جسم الإنسان.

ما الفرق بين الذهب القابل للأكل وغيره من أنواع الذهب؟

يختلف الذهب الصالح للأكل والذهب المستخدم في المجوهرات اختلافا جوهريا من حيث النقاء والتكوين والاستخدام وسلامة المستهلك.

تصنع أوراق الذهب القابل للأكل من ذهب نقي عادة من عيار 22 إلى 24 أي أنها تحتوي على نسبة تصل إلى 99% من الذهب الخالص وتضمن هذه النسبة من النقاء بقاء الذهب خاملا كيميائيا بحيث لا يشكل أي خطر على صحة الإنسان لأنه لا يتفاعل مع أي مواد داخل الجسم على عكس الذهب المستخدم في صناعة المجوهرات حيث يتم خلطه مع معادن أخرى كالفضة والنحاس حتى يكتسب صفات أخرى كالصلابة ويكون قابل للتشكيل فيصبح غير آمن للابتلاع

وبالتالي فإن الإجابة عن سؤال هل الذهب ضارا أم لا؟ تعتمد كليا على نوع الذهب والغرض من استخدامه والأهم مصدره ونقاؤه.

في عام 2018، قدّمت سلسلة مطاعم للدجاج المقلي أجنحة دجاج مغطاة بطبقة من الشمبانيا ومغطاة برقائق الذهب احتفالًا بافتتاح فرعها رقم 3000 كما قدّم مطعم أسترالي برجر بالجبنة مزين برقائق الذهب.

كيف يتم تصنيع ورق الذهب الصالح للأكل

بيتم تجهيز الأدوات اللازمة لعملية الصهر وبعدها يتم إدخال الذهب إلى الفرن حيث تتم عملية الصهر عند درجة حرارة خاصة ثم يوضع داخل أداة مخبرية تسمى " بوتقة " تأخذ شكل الفنجان وتستخدم مع مصهور الفلزات وعند وضع مصهور الذهب تتوهج باللون البرتقالي نتيجة الحرارة الشديدة بعدها يتم إخراج الذهب من الفرن ليتم تشكيله على شكل سبيكة لتسهيل عملية التعامل معها طوال عملية التصنيع ، بعد عملية التبريد تبدأ عملية تصحيح أي تناقضات في السبيكة داخل مصنع الدرفلة بحيث تصبح أرق بكثير ثم تتم عملية الإزالة بعناية لتجنب الكسر ثم تبدأ عملية تليين المعدن حيث يتم تقطيعه إلى مربعات صغيرة بحجم 1 بوصة وإدخاله في كومة من ورق الضرب وتحتوي المجموعة الكاملة من الذهب الجاهز للضرب على حوالي 250 مربعا من الذهب محصورة بين صفائح فردية واخيرا تستخدم مطرقة ميكانيكية لضرب ورق الذهب

وبمجرد أن تصل أوراق الذهب إلى الأحجام اللازمة للاستخدام تقطع إلى مربعات بحجم 3.387 بوصة وتعبأ في كتيبات من ورق أحمر بحيث يحتوي الكتيب الواحد على حوالي 25 ورقة .

حجم سوق أوراق الذهب الصالحة للأكل عالميًا

قُدِّرت قيمة سوق أوراق الذهب الصالحة للأكل العالمية بنحو 1.1 مليار دولار أمريكي في عام 2023، ومن المتوقع أن تصل إلى 1.6 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2035، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.8% خلال الفترة المتوقعة.

شهد سوق رقائق الذهب الصالحة للأكل نموًا ملحوظًا في السنوات الأخيرة، مدفوعًا بتزايد طلب المستهلكين على المنتجات الغذائية الفاخرة والمبتكرة. ويساهم تزايد استهلاك الأطعمة والمشروبات المُضاف إليها الذهب في المطاعم والمخابز ومحلات الحلويات الفاخرة في توسع هذا السوق.

يتم تقسيم سوق الذهب الصالح للأكل العالمي إلى الفئات التالية:

حسب النوع ( ورقة – رقائق – فتات – غبار )
حسب مستوى النقاء ( أقل من 95% - 95.1% إلى 98% - أكثر من 98% )
استخداماته ( الأغذية - المشروبات - مستحضرات التجميل )
قناة التوزيع ( البيع بالتجزئة عبر الإنترنت - متاجر الأغذية المتخصصة – محلات الأطعمة الفاخرة – محلات السوبر ماركت الفاخرة )

أبرز الشركات الموجودة في السوق

تُعد شركات Merck KGaA وGold Leaf Company من الشركات الرائدة في السوق، تليها شركات أخري تتمثل في:

DeLafée International SARL

CornucAupia Gold Leaf Manufacturing

Giusto Manetti Battiloro S.P.A

Noris Blattgold GmbH

Neuberg & Neuberg Importers Group

Wrights of Lymm Ltd

Hori Metal Leaf & Powder

W&B Gold Leaf

The Gold Leaf Company

Slofoodgroup

اقرأ أيضًا:

صناعة الذهب من المخلفات، ابتكار جديد لاستخلاص المعدن الأصفر من النفايات الإلكترونية

تقسيم سوق صناعة الذهب القابل للأكل حسب المنطقة

تعتبر إيطاليا أكبر مصنع للذهب القابل للأكل حيث تستحوذ على أكثر من 60% من إجمالي السوق، وتُعدّ أمريكا الشمالية مساهمًا رئيسيًا في نمو السوق، وفي عام 2023 بلغت حصة أمريكا الشمالية حوالي 400 مليون دولار أمريكي من إجمالي حجم السوق ،ومن المتوقع أن ينمو سوق أمريكا الشمالية بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.5%.

تُمثل أوروبا أيضًا حصة كبيرة من سوق أوراق الذهب الصالحة للأكل، حيث تُقدر قيمتها بحوالي 350 مليون دولار أمريكي في عام 2023، ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب متوقع يبلغ 6.2%.

تحليل لسوق صناعة الذهب القابل للأكل

الفرص المتاحة لنمو السوق

يشهد سوق ورق الذهب الصالح للأكل فرصًا واعدة مع تطور اتجاهات الطهي نحو البذخ والفخامة. وتكمن إحدى هذه الفرص المهمة في الطلب المتزايد على تجارب الطهي الشخصية. إذ يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن أطعمة فريدة ومذهلة بصريًا، يمكن تصميمها خصيصًا للمناسبات الخاصة، مثل حفلات الزفاف والذكرى السنوية وفعاليات الشركات. ويمثل هذا التوجه فرصة مربحة لموردي ورق الذهب الصالح للأكل للتعاون مع طهاة المعجنات ومقدمي الطعام ومنظمي الفعاليات لابتكار منتجات مصممة خصيصًا باستخدام ورق الذهب.

من الفرص الواعدة الأخرى توسيع نطاق استخدامات أوراق الذهب الصالحة للأكل لتتجاوز الاستخدامات التقليدية في الطهي. فقد بدأت صناعة التجميل بتبني أوراق الذهب الصالحة للأكل، ودمجها في منتجات العناية بالبشرة. ومع تزايد توجه المستهلكين نحو منتجات التجميل الفاخرة وعالية الجودة.

التهديدات التي تواجه السوق

أبرز التهديدات هو تقلب أسعار الذهب، التي قد تتذبذب تبعًا لظروف السوق والعوامل الاقتصادية. ولأن الذهب معدن ثمين، فإن الارتفاعات الكبيرة في أسعاره قد تثني المستهلكين عن شراء منتجات الذهب الصالحة للأكل.

يُشكّل الوعي المتزايد بالقيود الغذائية والمخاوف الصحية عاملاً مُقيّداً لسوق أوراق الذهب الصالحة للأكل. فمع ازدياد وعي المستهلكين بصحتهم، يزداد تفضيلهم للمكونات الطبيعية والعضوية في الطعام على الرغم من أن الذهب الصالح للأكل آمناً للاستهلاك عموماً.

تكلفة التصنيع

يتم إنتاج الذهب القابل للأكل بكميات قليلة جدا حسب الطلبية وذلك لأنه معظمه يتم تصنيعه حسب الطلب من المطاعم الفاخرة والشركات الكبرى

تعتبر عملية التصنيع باهظة الثمن وذلك بسبب ندرة ورق الذهب التي تساهم بشكل كبير في ارتفاع تكلفته وطرق الإنتاج المعقدة التي تحتاج إلى حرفيون متخصصون ومعايير النقاء الصارمة لضمان جودة وسلامة الذهب الصالح للأكل مما يؤثر على تسعيره كما يؤدي عدد المنتجين المحدود في جميع أنحاء العالم إلى زيادة التسعير

عملية التغليف والتعبئة والحفظ تؤدي إلى ارتفاع السعر بوذلك لأنه بدون تغليف مناسب قد تتمزق صفائح الذهب الرقيقة أو تفقد بريقها بالإضافة إلى ضرورة التخزين في مكان جاف بعيدا عن الرطوبة لمنع حدوث أي تلف

يُمكن شراء ورق الذهب بسهولة عبر الإنترنت من خلال المتاجر المتخصصة، كما يُمكنك العثور عليه في متاجر الحلويات والكعك المحلية

أبرز تحديات قطاع صناعة الذهب في مصر، تعرف عليهم

أسعار ورق الذهب الصالح للأكل

يتراوح سعر الحزمة المكونة من 10 أوراق ما بين 30 لـ 45 دولارا

يبلغ سعر الحزمة المكونة من 25 ورقة حوالي 85 دولارا

يبلغ سعر الحزمة المكونة من 50 ورقة حوالي 170 دولارا

يبلغ سعر الحزمة المكونة من 100 ورقة حوالي 320 دولارا

غبار الذهب يتراوح سعره 200 دولار لكل جرام

يصل هامش الربح من صناعة الذهب القابل للأكل لـ 35%

يكلف سعر الذهب القابل للأكل أضعاف سعر الذهب العادي؛ بسبب ارتفاع تكلفة عملية الإنتاج الدقيقة فمثلًا، إذا كان سعر جرام الذهب عيار 24 يكلف حوالي 100 دولار أمريكي لكل جرام، فسعر جرام الذهب القابل للأكل عيار 24 يتراوح بين 250 – 500 دولار.

أشهر المنتجات المغطاة بالذهب الصالح للأكل

يوجد العديد من المنتجات مثل : الكعك والحلويات والشوربة والمكرونة والسوشي والتمور وشوكولاتة الحليب المغطاة بالذهب.

أكثر المنتجات شهرة هي التمور المغطاة بالذهب وتعتبر الأغلى فقد يصل سعر الحبة الواحدة لـ 50 دولار فأكثر .

ملخص لأبرز نقاط التحليل

الذهب الصالح للأكل غير مضر لصحة الإنسان بل أنه مدرج ضمن المواد الملونة المعتمدة لأن جسم الإنسان لا يمتصه
تصنع أوراق الذهب القابل للأكل من ذهب نقي بنسبة تصل إلى 99% من الذهب الخالص.
من المتوقع أن يصل سوق الذهب الصالح للأكل إلى 1.6 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2035.
تعتبر إيطاليا أكبر مصنع للذهب القابل للأكل حيث تستحوذ على أكثر من 60% من إجمالي السوق.
يشهد سوق ورق الذهب الصالح للأكل فرصًا واعدة مع تطور اتجاهات الطهي نحو البذخ والفخامة.
يتم إنتاج الذهب القابل للأكل بكميات قليلة جدًا حسب الطلبية وذلك لأنه معظمه يتم تصنيعه حسب الطلب من المطاعم الفاخرة والشركات الكبرى.

تابع موقع إيجي إن عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن عبر تطبيق (تليجرام) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن عبر تطبيق (واتساب) اضغط هــــــــنا

إيجي إن-Egyin، هو موقع متخصص في الصناعة والاقتصاد، ويهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري، وبالاضافة لتغطية ومتابعة على مدار الـ 24 ساعة، لـ أسعار الذهب، أسعار العملات، أسعار السيارات، أسعار المواد البترولية، في مصر والوطن العربي وحول العالم.