برنامج تدريبي لزيادة العائد الاقتصادي من مخلفات مصانع الأغذية (التفاصيل)

الثلاثاء، 08 يوليو 2025 08:35 م

نشاط تدريب طلاب الجامعات المصرية

تابع معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، نشاطه لتدريب طلاب الجامعات المصرية، وذلك استمرارًا للدور المجتمعي والخدمي للمعهد في إعداد خريج متميز يواكب متطلبات سوق العمل للنهوض بقطاع التصنيع الغذائي.

و يأتي هذا بناءً على توجيهات علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وتحت رعاية الدكتور عادل عبد العظيم، رئيس مركز البحوث الزراعية.

ولفت الدكتور السيد شريف، مدير معهد تكنولوجيا الأغذية، إلى أن المعهد ينظم برنامج تدريبي لعدد 85 طالب من قسم علوم الأغذية -كلية الزراعة - جامعة عين شمس، ولمدة 5 أيام، حيث يتضمن البرنامج التدريبي محاضرة تعريفية عن دور مركز البحوث الزراعية في تحقيق الأمن الغذائي من خلال المشاريع القومية الزراعية، والتي تتضمن التوسع الأفقي والرأسي في الانتاج الزراعي وأيضًا التعرف على رؤية وأهداف وأقسام ووحدات المعهد البحثية ورسالته في تطوير قطاع التصنيع الغذائي ومساهمته في حل بعض المشكلات القومية لتوفير السلع الاستراتيجية مثل القمح لتحقيق الأمن الغذائي للمستهلك المصري وتقليل الاستيراد والحد من الاثار السلبية للتغيرات المناخية.

كما يتضمن البرنامج التدريبي التعرف على الأساليب الحديثة في مجال تصنيع الزيوت والدهون –اللحوم والأسماك –الحاصلات البستانية–الأغذية الخاصة والتغذية –الألبان ومنتجاتها –المحاصيل الحقلية –الخبز والعجائن وهندسة التصنيع والتعبئة والتغليف.

من جهته، أكد الدكتور عاطف عشيبة، وكيل المعهد للإرشاد والتدريب، أن البرنامج التدريبي يهدف إلى إعداد خريج متميز يواكب التكنولوجيات الحديثة في مجال التصنيع الغذائي، والتعرف على كل ما هو جديد في مجال نظم جودة وسلامة الأغذية لتأهيل الطلاب لسوق العمل واكسابهم الخبرة، والمهارات اللازمة في مجال تصنيع وحفظ وتحليل الأغذية، حيث يتضمن البرنامج التعرف على التكنولوجيا الحديثة في حفظ الأغذية لإطالة فترة صلاحيتها وكيفية تطوير منتجات غذائية جديدة تلبي كافة أذواق المستهلكين.

وكذلك التدريب على إنتاج منتجات غذائية للفئات الخاصة مثل مرضى حساسية الجلوتين وحساسية اللاكتوز وأصحاب الأمراض المزمنة، كما يتضمن البرنامج تدريب الطلاب على الممارسات المعملية الجيدة وكيفية استخدام الأجهزة المعملية بأقسام المعهد المختلفة وإجراء الاختبارات الكيماوية والطبيعية والميكروبيولوجية والحسية التي تجرى على الأغذية لتحديد جودتها والوقوف على مدى صلاحيتها للاستهلاك الأدمي، بالإضافة إلى رفع الوعي لدى الطلاب لتقليل الفاقد من الغذاء خلال مراحل الإنتاج والتداول والاستفادة من مخلفات مصانع الأغذية سواء الصلبة أو السائلة للمحافظة على البيئة وزيادة العائد الاقتصادي من خلال القيمة المضافة.

تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (تيليجرام) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــنا
تابع موقع إيجي إن، عبر تطبيق (واتساب) اضغط هــــــــنا

إيجي إن-Egyin، هو موقع متخصص في الصناعة والاقتصاد، ويهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري، إضافة للتغطية والمتابعة على مدار الـ24 ساعة، لـ"أسعار الذهب، أسعار العملات، أسعار السيارات، أسعار المواد البترولية"، في مصر والوطن العربي وحول العالم.