عشان ميضحكش عليك، اعرف ازاي تفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش

الثلاثاء، 10 يونيو 2025 01:40 ص

زيت الزيتون

هدير جلال

يُعد زيت الزيتون هو من أكثر الزيوت فائدة للجسم، حيث يحتوي على العديد من المواد الغذائية الهامة مثل الدهون الأحادية غير المشبعة وأوميجا 3 والفيتامينات مثل أ، ك، د، هـ. ولكن، مع ازدياد الطلب على زيت الزيتون، ظهرت العديد من الأنواع المغشوشة منه في الأسواق لذا، يجب أن نكون حذرين ونعرف كيف نميز الزيت الأصلي عن المغشوش.

المواصفات التي يتميز بها زيت الزيتون الأصلي:

-الرائحة: زيت الزيتون الأصلي يتميز برائحة قوية ومميزة يمكن تمييزها عن أي رائحة أخرى.
-اللون: يكون لون زيت الزيتون الأصلي مائلًا إلى اللون الأخضر عندما يكون قد عُصر حديثًا، وبعد ذلك يصبح مائلًا إلى اللون الأصفر الفاتح.
اللزوجة: زيت الزيتون الأصلي يتميز بلزوجة أكبر من الزيوت الأخرى.
-المذاق: لزيت الزيتون الأصلي مذاق مميز ويبقى محتفظًا بطعمه لمدة طويلة دون أن يتغير.
-معدل الحموضة: يمكن فحص الزيت عن طريق تذوقه وفحص درجة الحموضة. إذا كانت الحموضة عالية فهذا يعني أن الزيت غير أصلي، وإذا كانت قليلة ولا تتعدى الواحد بالمئة فهذا يعني أنه زيت أصلي وجودته عالية.

طريقة منزلية لمعرفة زيت الزيتون الأصلي:

-احضر وعاء وضع به ملعقتين أو أكثر من الزيت ثم أغلقه.
-ضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة، فإذا تجمد الزيت وتماسك فإنه زيت أصلي، أما إذا ظل سائلًا فهو على الأغلب غير أصلي أو مغشوش.
-بإمكانك استخدام هذه المعلومات للتأكد من جودة زيت الزيتون قبل شرائه واستخدامه، وذلك للحفاظ على صحتك وصحة عائلتك.

أهمية زيت الزيتون الأصلي:

زيت الزيتون، الذهب السائل الذي أثرى حضارات حوض البحر الأبيض المتوسط لآلاف السنين، يعتبر من أكثر الزيوت قيمةً وفائدةً للصحة البشرية، وعلى الرغم من توفر العديد من الزيوت النباتية في الأسواق، إلا أن زيت الزيتون الأصلي يظل له مكانة خاصة بينها، وفيما يلي بعض النقاط التي تبرز أهمية زيت الزيتون الأصلي.

الفوائد الصحية:

يحتوي زيت الزيتون على مضادات أكسدة قوية، مثل فيتامين E والبوليفينولات، التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب.
-الدهون الصحية: يتميز زيت الزيتون بأنه غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، التي تعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم وتحسين صحة القلب.
-الهضم: يساعد زيت الزيتون في تحسين عملية الهضم ويقلل من خطر الإصابة بقرحة المعدة والاثني عشر.
-صحة البشرة والشعر: يعتبر زيت الزيتون مرطبًا طبيعيًا للبشرة والشعر، ويساعد في الحفاظ على نضارة البشرة ولمعان الشعر.
-الوقاية من الأمراض: تشير الدراسات إلى أن استهلاك زيت الزيتون بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل السكري وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
-القيمة الغذائية: زيت الزيتون الأصلي يحتفظ بجميع العناصر الغذائية الموجودة في الزيتون، مما يجعله مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن.
الطعم الفريد: زيت الزيتون الأصلي يتميز بطعم فريد ومميز يضيف نكهة خاصة إلى الأطعمة.
-زيت الزيتون الأصلي هو ليس فقط مكمل غذائي، ولكنه أيضًا دواء طبيعي ومستحضر تجميلي، لذلك، يجب على المستهلكين التأكد من شراء زيت زيتون أصلي وجودة عالية للحصول على أقصى فائدة منه.