في عيد الأضحى، اعرف الفرق بين لحم العجول والحمير

 يقبل العديد من المواطنين في عيد  الأضحى على شراء اللحوم، ولكن يظل هاجس لحم الحمير شائعا نظرا لتكرار حالات ضبط تلك اللحوم تباع في الأسواق باعتبارها لحم بقري، ففي يناير الماضي تمكنت حملة من الرقابة التموينية في محافظة الفيوم من ضبط تروسيكل محمل بكمية من اللحوم المشتبه فيها، تبين من خلال الفحص أنها لحوم حمير.

و"إيجي إن" يستعرض طرق التفريق بين لحم الحمير واللحوم البقري.

• فور ذبح لحوم الحمير مباشرة يتحول لونها إلى الأحمر الغامق  والقريب من الأسود بمجرد تعرضها للهواء بعد فترة قصيرة.
• في حين أن لحم العجول والخراف فلونها وردية، بينما الحمير لحومها يميل إلى الأحمر الداكن.
•  البقري لحومها تكون خليط بين اللحوم الحمراء والدهون، أما الحيمر الحمير لحومها أحمر فقط خالية من الدهون.
•  
•  لحم البقر بمجرد وضعه في المياه الساخنة يخرج منه دهون بشكل غير منفصل، اما الحمير عند وضع لحومها في المياه الساخنة يخرج منها بقع زيتية مع رائحة كريهة.
•  
•  لحوم الحمير تكون سريع الطهي طعمه مسكر بعكس لحوم البقري.

أخبار متعلقة

في اليوم العالمي للحمار، نقيب الفلاحين: أكثر الحيوانات تحملًا وصبرًا

08 مايو 2025 02:44 م

اليوم العالمي للحمار المصري، 5 فوائد اقتصادية للجلد واللبن

08 مايو 2025 01:01 م

من الفلاحة للتصدير، الحمار المصري في قلب الاقتصاد الريفي في يومه العالمي

08 مايو 2025 11:13 ص

حمير العالم مهددة بالإنقراض خلال سنوات.. اعرف القصة الكاملة

13 أبريل 2025 03:10 م