في عيد الأضحى، اعرف الفرق بين لحم العجول والحمير
السبت، 07 يونيو 2025 02:36 م

حمار
أحمد كامل
يقبل العديد من المواطنين في عيد الأضحى على شراء اللحوم، ولكن يظل هاجس لحم الحمير شائعا نظرا لتكرار حالات ضبط تلك اللحوم تباع في الأسواق باعتبارها لحم بقري، ففي يناير الماضي تمكنت حملة من الرقابة التموينية في محافظة الفيوم من ضبط تروسيكل محمل بكمية من اللحوم المشتبه فيها، تبين من خلال الفحص أنها لحوم حمير.
و"إيجي إن" يستعرض طرق التفريق بين لحم الحمير واللحوم البقري.
- فور ذبح لحوم الحمير مباشرة يتحول لونها إلى الأحمر الغامق والقريب من الأسود بمجرد تعرضها للهواء بعد فترة قصيرة.
- في حين أن لحم العجول والخراف فلونها وردية، بينما الحمير لحومها يميل إلى الأحمر الداكن.
- البقري لحومها تكون خليط بين اللحوم الحمراء والدهون، أما الحيمر الحمير لحومها أحمر فقط خالية من الدهون.
- لحم البقر بمجرد وضعه في المياه الساخنة يخرج منه دهون بشكل غير منفصل، اما الحمير عند وضع لحومها في المياه الساخنة يخرج منها بقع زيتية مع رائحة كريهة.
- لحوم الحمير تكون سريع الطهي طعمه مسكر بعكس لحوم البقري.
Short Url
حالات تبطل محضر سرقة الكهرباء
10 يوليو 2025 02:19 ص
«نمو وأرباح»، «QNB مصر» يستعرض نتائجه في النصف الأول من 2025
09 يوليو 2025 08:05 م
قبل قرار البنك المركزي، تعرف أرباح الـ200 ألف جنيه في شهادات البنك الاهلي
09 يوليو 2025 07:17 م

أكثر الكلمات انتشاراً