الزراعة: 12 علامة لاختيار الأضاحي و8 للحوم السليمة

الخميس، 29 مايو 2025 08:55 م

علامات الأضحية السليمة

نشر مركز المعلومات الصوتية والمرئية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، فيديوهات وملصقات توعوية للمواطنين، بكيفية اختيار الأضاحي وعلامات الأضحية السليمة، فضلًا عن كيفية التأكد من سلامة اللحوم، وذلك فى إطار الدور التوعوي والإرشادي لوزارة الزراعة.

وحدد قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، 12 علامة لاختيار الأضحية السلمية يجب التأكد منها، حيث يجب أن يكون رأس الحيوان مرفوعة لأعلى، وليست متدلية لأسفل، كذلك العينان لامعتان، لا يوجد بهما أى إصفرار أو إحمرار، كذلك خالية من الدموع والإفرازات، فضلًا عن أن تنفس الحيوان طبيعي، اي لا يعاني من “النهجان” أو السعال.

وشملت العلامات أيضًا، أن يكون أنف الحيوان غير مصابة بالرشح أو الإفرازات، كذلك فم ولسان الحيوان خالى من الإلتهابات والإفرازات، كما يجب أن يكون الصوف أو الشعر ناعم الملمس، نظيف متكامل وغير ناحل، وقوي عند محاولة نزعه باليد، والجلد خالٍ من الجروح والبقع أو التشققات ولامع، مع عدم وجود أى تقرحات أو تقيحات أو دمامل أو تورمات، كذلك الحيوان نشيط الحركة وذا شهية مرتفعة وغير كسول، والقوائم ممتلئة ومستقيمة وقوية وغير نحيلة.

كما يجب التأكد من أن منطقة الرقبة والظهر ومقدمة الصدر ممتلئة باللحوم، وكذلك الكرش غير ممتلىء بشكل غير طبيعى عند الضغط عليه من جانبيه، و أيضًا من مظاهر وعلامات الانتفاخ والإسهال عند مؤخرتها أو تحت الحيوان.

وفيما يتعلق بسلامة اللحوم، حدد قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بالوزارة 8 علامات مهمة، للتأكد من سلامة اللحوم، حيث يكون اللون ما بين الأحمر الفاتح والغامق، وكذلك النسيج صلب متماسك فلا يترك أثر عند الضغط عليه باليد، فضلًا عن التأكد من كونها خالية من أى بقع زرقاء أو خضراء أو سوداء أو بؤر نزيفيه حمراء.

وأكد قطاع الإنتاج الحيواني، ضرورة أن تكون ذو رائحة طبيعيه جيدة، وليس بها رائحة تعفن أو تزنخ، وخالية من أي مظاهر لأنسجة مخاطية أو رخوية، وكذلك القطع متجانسة فى الشكل واللون والملمس والقوام، وشدد على أنه يجب شراء اللحوم من محلات جزارة نظيفة ومعروفة، وكذلك يجب التأكد من وجود أختام المجزر على اللحوم.

Short Url