القهوة النووية.. هل شربتها من قبل؟!

الجمعة، 14 فبراير 2025 02:10 م

القهوة النووية

نشرت الوكالة الدولية للطاقة الذرية تقريرا تسلط به الضوء على الدور المتزايد الذي تلعبه العلوم النووية في تتبع رحلة حبة القهوة من المزرعة إلى الكوب، وذلك من خلال مبادرات مبتكرة بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)، وتهدف هذه الجهود إلى ضمان توثيق جودة وأصالة القهوة، ما يساهم في حماية سمعتها العالمية.

وأحد المشاريع البارزة هو مشروع جامعة كوستاريكا، الذي يسعى لإنشاء قاعدة بيانات جغرافية للبُن المأخوذ من مقاطعة تاراسو الشهيرة، وتهدف هذه المبادرة إلى مساعدة المختبرات في جميع أنحاء العالم على التحقق من الأصل الحقيقي للقهوة المنسوبة لهذه المنطقة، ما يساهم في الحفاظ على سمعتها كمصدر للقهوة عالية الجودة.

تحليل النظائر والعناصر الكيميائية

وتستند التقنيات النووية المستخدمة في هذا المشروع إلى تحليل النظائر والعناصر الكيميائية، ما يوفر طريقة دقيقة لتمييز القهوة من مناطق معينة، وهذه العمليات تساهم في ضمان توثيق دقيق للمنتج، وتحميه من التقليد أو التحريف، ما يعزز ثقة المستهلكين ويزيد من قيمة المنتج في الأسواق العالمية.

Short Url

أخبار متعلقة