«سلامة الغذاء» تحسم الجدل حول الدواجن والبيض: سرعة النمو لا تعني وجود هرمونات أو مواد ضارة
أبرزها الـ AI.. مصر والصين تعززان التعاون في مجالات البنية التحتية والطاقة المتجددة
هل ينجح «كارت المفتش» في ضبط الأسواق والأسواق فعليا؟.. "المواد الغذائية" تجيب
رئيس الوزراء يوجه بالانتهاء من قانون الاتحاد المصري للمطورين العقاريين

تعرف على شروط وتفاصيل فتح مخبز تمويني، تفاصيل

الخميس، 16 يناير 2025 11:18 ص

عيش

يتساءل الكثير ممن يهتمون بفتح المخابز التموينية، عن ضوابط وشروط فتح مخبز تمويني، ويستعرض “إيجي إن” في هذا الإطار ماهية شروط فتح المخبز:-

- تكون الأولوية للمناطق والمجتمعات العمرانية الجديدة، والتي لا توجد بها مخابز بلدية قائمة تفي بحاجة السكان.

- عدم الموافقة على إنشاء مخابز بلدية جديدة بالقرب من المخابز، والتي تنتج الخبز الإفرنجي أو السياحي أو الحلوى من العجين.

تعرف على الاشتراطات الواجب توافرها في التراخيص للمخابز البلدية دقيق 82% الجديدة:-

- مساحة المخبز لا تقل عن 65 مترًا.

- ارتفاع المخبز لا تقل عن 4 مترات، ويكون بالخرسانة المسلحة والحوائط جميعها مغطاة بالقيشاني.

- مصدر المياه والكهرباء عمومي مع وجود صرف صحى.

- جدران المعجن بالقيشاني وأرضية المعجن مبلطة، مع وجود منافذ مغطاة بالسلك وصنبور مياه خاص بالعجين، وآخر للمياه الساخنة، ويتم العجن آليا في حلة مصنوعه من مادة غير قابلة للصدأ.

- دورة المياه والمغاسل مناسبة وبعيدة عن المعجن وصالة الخبز ومكان مستقل للدقيق.

-عدم تعرض الخبز للهب المباشر عند الخبز، على أن يكون الوقود المستخدم “السولار أو الغاز الطبيعي”، إضافة إلى توافر ولاعة سولارية أو غازية، لتقليل نسبة عادم الغاز للنسب المسموح بها، ويحظر استخدام المازوت تمامًا.

- الفرن نصف آلي حسب المواصفات المعتمدة ومعزول حراريًا.

- تزويد تغذية الوقود بمحابيس بعيدة عن الغاز لتلافي أخطار الحريق.

- لابد أن تكون المدخنة أعلى العقار والعقارات المجاورة، على أن يركب بنهايتها ( طنبوشة ).

- سعة خزان السولار الأرضي لا يقل عن 2 طن بعيدًا عن بيت النار، بحسب قدرة الفرن بخلاف خزان لبيت النار.

- وجود مناشر كافية لتهوية الخبز المنتج.

- ان يكون المخبز مزود بأجهزة إطفاء الحريق مع مراعاة قواعد الأمن الصناعي.

- الاحتفاظ بميزان حساس بالمخبز.

- وجود منفذ لبيع الخبز المنتج وبه فاترينة عرض الخبز، وارفف للتهوية مضاءة بالكهرباء.

Short Url