من اختيار النشاط إلى ترخيص التشغيل.. دليلك لإنشاء مصنع للصناعات الغذائية في مصر

الثلاثاء، 10 نوفمبر 2026 06:31 ص

مصنع

هدير جلال

مع تنامي فرص الاستثمار في قطاع الصناعات الغذائية، يتجه عدد من الشباب والمستثمرين إلى تأسيس مشروعات لتصنيع وتعبئة المنتجات الغذائية، سواء في مجالات الألبان والعصائر والمخبوزات أو الخضراوات والفاكهة المجمدة والمحفوظة، إلا أن بدء النشاط يتطلب استيفاء مجموعة من الإجراءات والتراخيص لضمان قانونية التشغيل والالتزام باشتراطات سلامة الغذاء.

وفي هذا التقرير، نستعرض خطوات إنشاء مصنع للصناعات الغذائية في مصر، والجهات المعنية بالتراخيص، والمستندات والإجراءات الأساسية التي يحتاج المستثمر إلى معرفتها قبل بدء المشروع.

أولًا: تحديد النشاط ودراسة جدوى المشروع

تبدأ الخطوة الأولى بتحديد طبيعة النشاط الصناعي والمنتجات المستهدف تصنيعها، ودراسة احتياجات السوق والخامات ومصادر توفيرها، إلى جانب تحديد الطاقة الإنتاجية والتكاليف الاستثمارية والعمالة المطلوبة.

وتوضح الهيئة العامة للتنمية الصناعية، ضمن دليل «رحلة المستثمر»، أهمية إعداد دراسة الجدوى الاقتصادية والفنية قبل البدء في تنفيذ المشروع، وتوفير التمويل اللازم، والالتزام بالمواصفات والمعايير المنظمة للنشاط الصناعي.

ثانيًا: الحصول على التراخيص الصناعية

وفقًا للهيئة العامة للتنمية الصناعية، تخضع المنشآت الصناعية في مصر لنظامين أساسيين للترخيص:

- الترخيص بنظام الإخطار:للأنشطة التي لا يمثل تشغيلها خطورة على البيئة أو الصحة أو الأمن والسلامة.

- الترخيص بنظام المسبق: للأنشطة التي قد يمثل تشغيلها خطورة على البيئة أو الصحة أو الأمن والسلامة، وتستلزم استيفاء الموافقات المطلوبة قبل بدء النشاط.

وتتحدد طبيعة الترخيص وفقًا لتصنيف النشاط والاشتراطات المرتبطة به، لذلك يتعين على المستثمر مراجعة الهيئة لمعرفة المسار المناسب لمصنعه قبل بدء التشغيل.

ثالثًا: التسجيل لدى الهيئة القومية لسلامة الغذاء

لا تقتصر إجراءات إنشاء مصنع أغذية على الترخيص الصناعي فقط، إذ يتعين على المنشأة استيفاء متطلبات الهيئة القومية لسلامة الغذاء والتسجيل من خلال بوابة التسجيل الموحد.

ووفقًا للبوابة الرسمية للهيئة، تتضمن عملية التسجيل إدخال البيانات الأساسية للمنشأة، وبيانات المسؤول عنها ومقدم الطلب، والبيانات المستندية، وبيانات النشاط والمنشأة، إلى جانب إرفاق الملفات المطلوبة.

وتتيح الهيئة التسجيل ضمن فئات مختلفة، من بينها مصانع الأغذية، ومراكز التعبئة، والمنشآت التخزينية، وفقًا لطبيعة النشاط.

رابعًا: تجهيز المستندات والبيانات المطلوبة

توضح بوابة التسجيل الموحد للهيئة القومية لسلامة الغذاء أن بيانات التسجيل قد تشمل عددًا من المستندات والبيانات، من بينها:

- رخصة التشغيل.

- السجل التجاري.

- البطاقة الضريبية.

- الرسم الهندسي أو الكروكي الخاص بالمنشأة.

- السجل الصناعي، بحسب حالة المنشأة.

- بيانات العنوان والنشاط والمسؤول عن المنشأة.

وتختلف المستندات المطلوبة وفقًا لطبيعة المنشأة وحالتها ونوع النشاط، لذلك يجب مراجعة متطلبات التسجيل الخاصة بالفئة التي ينتمي إليها المصنع.

خامسًا: استخراج السجل الصناعي

وفقًا للهيئة العامة للتنمية الصناعية، يتعين على المنشأة الصناعية التقدم للحصول على شهادة القيد بالسجل الصناعي خلال 30 يومًا من بدء الإنتاج.

وتشمل المستندات الأساسية المطلوبة للحصول على السجل الصناعي: نموذج الخدمة، ورخصة تشغيل المنشأة، وسجل تجاري سارٍ وحديث، وشهادة عضوية اتحاد الصناعات المصرية، إلى جانب مستندات إثبات شخصية مقدم الطلب أو التفويض بحسب الحالة.

وتتضمن الإجراءات دراسة الطلب فنيًا ومعاينة المنشأة للتحقق من جاهزيتها للتشغيل وتوافر الآلات والمعدات اللازمة وممارسة النشاط المرخص به.

الجهات الرسمية التي يمكن الرجوع إليها

- الهيئة العامة للتنمية الصناعية: للاستعلام عن إجراءات تأسيس وترخيص المنشآت الصناعية عبر الموقع الرسمي: https://ida.gov.eg

- الهيئة القومية لسلامة الغذاء: للتسجيل والاستعلام عن متطلبات المنشآت الغذائية عبر بوابة التسجيل الموحد: https://reg.nfsa.gov.eg

وتختلف الاشتراطات والمستندات والموافقات بحسب نوع المنتج وطبيعة النشاط وموقع المنشأة، ولذلك يُنصح بمراجعة الجهات المختصة قبل اتخاذ خطوات التنفيذ أو بدء الإنتاج.

Short Url