أستاذ الزراعة: فدان قصب السكر يتفوق على البنجر في إنتاجية السكر والعائد الاقتصادي

الأربعاء، 16 سبتمبر 2026 01:37 م

الدكتور نادر نور الدين- أستاذ الزراعة والمياه بجامعة القاهرة

أكد الدكتور نادر نور الدين، أستاذ الزراعة والمياه بجامعة القاهرة، أهمية محصول قصب السكر بالنسبة لمحافظات الصعيد، موضحًا أنه يتناسب مع طبيعة المناخ شديد الحرارة في هذه المناطق، التي ترتفع فيها درجات الحرارة بشكل كبير خلال فصل الصيف.

جاء ذلك خلال فعاليات المؤتمر السنوي الثالث والثلاثين للاقتصاديين الزراعيين، المنعقد تحت عنوان «التخصيص والاستخدام الأمثل للموارد الزراعية المصرية في ظل الأزمات العالمية».

وقال نور الدين إن قصب السكر، مثلما يمثل الأرز محصولًا مهمًا لأراضي الدلتا، يعد القصب محصولًا مهمًا لأراضي الصعيد، مشيرًا إلى أن طبيعة المحصول تتناسب مع الظروف المناخية هناك، كما أن احتياجاته من الخدمة الزراعية والعمل محدودة نسبيًا.

رفض إحلال القصب بالبنجر في الصعيد

وأوضح أنه كان معارضًا لتقليص زراعات قصب السكر وإحلالها بالبنجر، متسائلًا عن مدى ملاءمة نقل محصول مناسب للمناطق الحارة مثل القصب واستبداله بمحصول يرتبط أكثر بالمناطق المعتدلة مثل البنجر.

وأشار إلى أن البنجر لا يمثل البديل نفسه للقصب في مناطق الصعيد، كما أن التوسع في زراعته بالمناطق الحارة قد يؤثر على كفاءة استخدام المياه والإنتاج.

القصب وإنتاج السكر

ولفت نور الدين إلى الفارق في إنتاج السكر بين القصب والبنجر، موضحًا أن فدان القصب يعطي إنتاجًا مرتفعًا من السكر مقارنة بالبنجر، وبالتالي فإن إحلال زراعة القصب بالبنجر يحتاج إلى مساحات أكبر لتحقيق إنتاج مماثل من السكر، مضيفًا أن القصب يستمر في الأرض لعدة سنوات، بينما البنجر محصول موسمي، وهو ما يجب أخذه في الاعتبار عند وضع السياسات الزراعية الخاصة بالمحصولين.

القيمة الاقتصادية لقصب السكر

وأشار أستاذ الزراعة والمياه إلى أن أهمية القصب لا تتوقف عند إنتاج السكر فقط، وإنما يمتد الأمر إلى المنتجات الأخرى التي يمكن الحصول عليها من المحصول، مؤكدًا ضرورة النظر إلى العائد الاقتصادي المتكامل للقصب عند تقييم جدوى زراعته.

وأكد أن التعامل مع المحاصيل الزراعية يجب ألا يقتصر على حساب استهلاك المياه فقط، وإنما يجب النظر إلى الإنتاج والعائد الاقتصادي والمنتجات الناتجة عن المحصول، خاصة في ظل محدودية الموارد الزراعية والمائية.