25.2 مليار دولار في الانتظار.. التجميد والتجفيف يقودان نمو سوق الخضراوات المصنعة عالميًا

تشهد صناعة الخضراوات المصنعة نموًا متواصلًا عالميًا، مدفوعة بالتوسع في تقنيات التجميد والتجفيف، التي تسهم في إطالة فترة صلاحية المنتجات، وتسهيل تخزينها ونقلها، وتحويل الخضراوات من محاصيل سريعة التلف، إلى منتجات ذات قيمة مضافة.

وبلغ حجم سوق الخضراوات المصنعة عالميًا، نحو 17.3 مليار دولار خلال عام 2025، وسط توقعات بمواصلة نموه إلى 25.2 مليار دولار بحلول عام 2033، بمعدل نموٍ سنوي يبلغ 4.9%.

ويستحوذ قطاع الخضراوات المجمدة، على النصيب الأكبر من السوق، بحصة بلغت 42.5% خلال عام 2025، مستفيدًا من قدرة التجميد على الحفاظ على الخضراوات لفترات طويلة، مع الحفاظ على القوام واللون والقيمة الغذائية، للعديد من الأنواع.

ويعتمد التجفيف في المقابل، على إزالة الرطوبة من الخضراوات، ما يقلل من احتمالات تلفها، ويسمح بتخزينها دون الحاجة إلى تبريد مستمر، فضلًا عن خفض وزنها، وتسهيل عمليات النقل والتخزين.

وتدخل الخضراوات المجففة في تصنيع مجموعة متنوعة من المنتجات، من بينها الحساء والصلصات والوجبات الخفيفة، والوجبات سريعة التحضير، إلى جانب خلطات التوابل.

لمزيد من التفاصيل شاهد الفيديو..

أخبار متعلقة

فرصة استثمارية جديدة.. إنشاء مصنع لتجفيف الفواكه والخضروات في الغربية (تفاصيل)

05 سبتمبر 2026 09:51 ص

376 مليون دولار صادرات مصر من الخضروات والفاكهة والقطن إلى الصين خلال 6 أشهر

02 سبتمبر 2026 12:24 م

بدء موسم ارتفاع أسعار الطماطم.. رئيس شعبة الخضروات لـ«إيجي إن»: طبيعي في فترة بين المواسم

29 أغسطس 2026 02:23 م

الشطة بـ 19 وقفص الطماطم بـ 100 جنيه .. أسعار الخضروات في سوق العبور اليوم

15 أغسطس 2026 01:59 م

«95% من بذور الخضر مستوردة».. الزراعة تكشف خطة مصر لإنتاج تقاوي طماطم محلية

13 أغسطس 2026 05:20 ص

"السويدي للصناعات الغذائية" بوابة عبور الخضروات والفاكهة المصرية لـ21 دولة

27 يوليو 2026 12:38 م