مبيعات الآيس كريم العالمية تصل لـ 6.73 مليار دولار.. وأوروبا في الصدارة بأكثر من ملياري دولار

لم يعد الآيس كريم مجرد منتج صيفي تقليدي يفضله الكثير من المستهلكين، بل تحول إلى واحد من أهم الصناعات الغذائية التي تحافظ على حضورها في الأسواق العالمية وذلك لتنوع المنتجات والمكونات والنكهات التي تلبي كافة تفضيلات المستهلكين.

وتشهد صناعة الآيس كريم نموا مستمرا خاصة مع استثمار الشركات في تطوير المنتجات وتحسين قوامها وطعمها بالإضافة إلى استخدام مكونات متخصصة مثل الخلطات الجاهزة ومثبتات القوام التي تسهم في تحسين جودة المنتج، وإطالة مدة صلاحيته والحفاظ على خصائصه عند التخزين.

وسجلت المبيعات العالمية لخلطات الآيس كريم حوالي 6.73 مليار دولار في عام 2025، وتشير التقديرات الحديثة الصادرة عن شركة Fortune business insights إلى أن تستمر المبيعات في النمو لتصل إلى 7.09 مليار دولار في نهاية هذا العام، مع توقعات باستمرار النمو بمعدل زيادة سنوية 5.9% لتصل إلى نحو 11.18 مليار دولار في عام 2034.

 وفي الجدول التالي نستعرض حجم سوق الآيس كريم في السنوات القادمة:

لماذا تستمر مبيعات الآيس كريم في النمو خلال السنوات القادمة 

ويرجع النمو في زيادة مبيعات الآيس كريم والحلويات المجمدة إلى زيادة الطلب على الخلطات مسبقة التجهيز، وهي تركيبات تضم عدة مكونات مثل السكر والمستحلبات وتكون معدة مسبقا للاستخدام في تصنيع الآيس كريم، إلى جانب المثبتات التي تساعد على الحفاظ على قوام المنتج وجودته، كما تساهم في تبسيط عملية التصنيع وتقليل الوقت والجهد اللازمين لخلط المكونات، بينما تساعد المثبتات على تحسين القوام والحد من سرعة الذوبان.

وتقدم الشركات أنواع مختلفة من المنتجات لتشمل العبوات العائلية والقوالب والأقماع والزبادي المجمد وغيرها، كما يدفع تنوع منتجات الآيس كريم، خاصة الأصناف منخفضة السكر والغنية بالبروتين والنباتية والفاخرة الشركات إلى تطوير تركيبات مخصصة تتناسب مع خصائص كل منتج بما يحافظ على قوامه وجودته ويلبي تفضيلات المستهلكين المتغيرة، وهو ما يدعم الطلب على الخلطات والمثبتات المتخصصة.

الألبان تتصدر مكونات صناعة الآيس كريم عالميا

ينقسم السوق بحسب نوع المكونات المستخدمة في تصنيع الآيس كريم والحلويات المجمدة إلى مكونات قائمة على الألبان والمكونات النباتية والمنتجات المصنوعة من الماء والفاكهة، بالإضافة إلى الخلطات التي تجمع بين أكثر من نوع ومكونات أخرى متخصصة.

واستحوذت مكونات الألبان على الحصة الأكبر من السوق في عام 2025، نظرا لدورها الأساسي في إنتاج آيس كريم يتميز بالقوام الكريمي والملمس الناعم، وتشمل هذه المكونات مساحيق الحليب والكريمة وبروتينات الحليب، التي تساهم في تحسين جودة الآيس كريم وزيادة ثباته والتحكم في ذوبانه.

بينما جاءت مكونات الماء والفاكهة في المركز الثاني من حيث الحصة السوقية، مع توقعات بنموها بمعدل سنوي مركب يبلغ   6.35%، وتستخدم هذه المكونات في صناعة المثلجات وألواح الفاكهة والآيس كريم القائم على الماء والحلويات المجمدة النباتية، وتعتمد هذه المنتجات على الفواكه والعصائر والسكريات والمثبتات لمنح المنتجات قواما ناعما وتقليل تكون بلورات الثلج.

أوروبا تتصدر سوق مكونات الآيس كريم عالميا بـ 2.08 مليار دولار

بلغت قيمة صناعة مكونات الآيس كريم والحلويات المجمدة  في أوروبا نحو 2.08 مليار دولار خلال 2025 لتتصدر المنطقة السوق عالميا، مدفوعة بزيادة الطلب على الآيس كريم الفاخر والجيلاتو والمنتجات التي تعتمد على مكونات طبيعية والحلويات المجمدة.

وعلى المستوى المحلي، تبرز إيطاليا وألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة وإسبانيا وهولندا كأهم أسواق المنطقة، إذ سجلت مبيعات الآيس كريم والحلويات المجمدة في ألمانيا نحو 400 مليون دولار خلال 2025، بما يعادل حوالي 5.94% من الإيرادات العالمية، مدفوعة بتطور صناعة الألبان وارتفاع الطلب على المنتجات المصنوعة من مكونات طبيعية، كما يتزايد توجه الشركات الألمانية نحو استخدام مكونات تناسب المنتجات النباتية ومنخفضة السكر والآيس كريم الفاخر.

بينما بلغ حجم السوق في المملكة المتحدة نحو 190 مليون دولار خلال 2025، بما يمثل حوالي 2.81% من الإيرادات العالمية، وذلك لزيادة الإقبال على الحلويات المجمدة ذات القوام الناعم والكريمي، ما يدفع الشركات إلى استخدام مكونات تساعد على تحسين القوام والحفاظ على جودة المنتج.

نمو الطلب على الآيس كريم في الصين والهند واليابان.. والصين تستحوذ على 690 مليون دولار

ولا يقتصر الأمر على دول أوروبا فقط، إذ وصلت مبيعات الصين من الآيس كريم نحو 690 مليون دولار، بما يعادل 10.32% من الإيرادات العالمية، مدفوعة بزيادة الطلب على الآيس كريم المعبأ والمنتجات المبتكرة والحلويات المجمدة بالإضافة إلى  انتشار هذه المنتجات في المقاهي، أما الهند فبلغت إيراداتها  نحو 390 مليون دولار، بما يمثل حوالي 5.74% من الإيرادات العالمية، بينما سجل حجم سوق تصنيع الآيس كريم والحلويات المجمدة في اليابان نحو 260 مليون دولار ، بما يعادل حوالي 3.82% من الإيرادات العالمية، لتشكل أحد الأسواق الرئيسية في منطقة آسيا.

الولايات المتحدة الأمريكية تسيطر على 1.4 مليار دولار من المبيعات العالمية للآيس كريم 

وفي الولايات المتحدة الأمريكية وصلت مبيعات الآيس كريم إلى نحو 1.4 مليار دولار في عام 2025، لزيادة الطلب على أنواع الآيس كريم الغنية بالبروتين ومنخفضة السكر والخالية من اللاكتوز والنباتية، مما يدفع الشركات إلى استخدام مكونات تساعد على الحفاظ على قوام الآيس كريم وجودته عند تغيير مكوناته الأساسية مثل الدهون والسكريات والألبان.

اقرأ أيضا:

صناعة الأسمدة تضاعف الطلب على سوق الفوسفات.. و5 دول عربية في قائمة أكبر المنتجين

أزمة مالية تضرب الاقتصاد البريطاني و53.7 ألف شركة في خطر

مصر تتخطى المتوسط العالمي لاستهلاك الإنترنت بـ 35 ساعة أسبوعيًا واليابان الأقل استهلاكا

أخبار متعلقة

المصريون يشترون حلوى المولد بـ4.5 مليار جنيه في 2026.. وسعر الكيلو يتضاعف خلال 4 سنوات

26 أغسطس 2026 01:01 م

أسعار حلوى المولد 2026 في منافذ التموين.. تبدأ من 175 جنيهًا

18 أغسطس 2026 11:05 ص

أسعار حلوى المولد النبوي الشريف 2026 في المحلات والأسواق

15 أغسطس 2026 10:48 ص

حملات مكثفة على مصانع حلوى المولد غير المرخصة ومجهولة المصدر

14 أغسطس 2026 10:11 م

ضبط 4 مصانع لإنتاج حلوى المولد بدون ترخيص في القاهرة والجيزة والإسكندرية

12 أغسطس 2026 11:51 ص

صناعة تابوت حلوى المولد بـ180 ألف جنيه.. ماذا بداخله؟

09 أغسطس 2026 12:25 ص