تأكل القمامة وتحقق المليارات.. صناعة البروتين من الحشرات (فيديو)

تتحول تربية الحشرات إلى صناعة عالمية واعدة، مع توقعات بوصول سوقها إلى أكثر من 3 مليارات دولار خلال السنوات المقبلة، وسط استثمارات متزايدة في دول مثل فرنسا وهولندا وكندا.

وتعتمد مزارع متخصصة على حشرات مثل ذبابة الجندي السوداء ودودة الدقيق، التي تتغذى على بقايا الطعام والخضروات، قبل تحويلها إلى أعلاف وأسمدة عضوية.

وتساهم هذه المزارع في تقليل حجم المخلفات العضوية بنسب تصل إلى 70% أو 80%، مع استهلاك كميات أقل من المياه والأراضي وانبعاثات كربونية أقل مقارنة بتربية الماشية.

ورغم دخول بروتين الحشرات في صناعات غذائية مثل البسكويت والمكرونة وألواح البروتين، لا يزال تقبل المستهلكين لاستخدام منتجات الحشرات يمثل التحدي الأكبر أمام انتشارها.