695 ألف طن سنويًا.. المولاس يفتح بابًا جديدًا أمام التصنيع والقيمة المضافة في مصر

لم يعد المولاس مجرد ناتج ثانوي من صناعة السكر، بل أصبح خامة صناعية يمكن تحويلها إلى منتجات ذات قيمة مضافة أعلى، في خطوة تفتح فرصًا جديدة أمام صناعات الأغذية والأدوية والكيماويات في مصر.

ويُعرّف المولاس بأنه السائل السكري المتبقي بعد استخراج السكر من قصب السكر أو بنجر السكر، ويُعرف محليًا باسم العسل الأسود. وتشير التقديرات إلى أن كل 100 طن من جذور البنجر يمكن أن تنتج نحو 4.2 إلى 4.5 طن من المولاس، بينما يصل الإنتاج التقديري في مصر إلى نحو 695 ألف طن سنويًا.

وتبدأ عملية إضافة القيمة إلى المولاس من خلال التخمير والتقطير، إذ يمكن استخدام الطن الواحد منه لإنتاج نحو 240 لترًا من الكحول بتركيز 95%، إلى جانب إمكانية توجيهه لإنتاج الخميرة وحمض الستريك، الذي يدخل في العديد من الصناعات الغذائية والدوائية.

وتكشف هذه العمليات عن فرصة صناعية تتجاوز بيع المولاس في صورته الخام، إذ يمكن تحويله إلى مدخلات إنتاج تدخل في صناعات متعددة، بما يرفع القيمة الاقتصادية للخامة ويدعم توطين بعض المنتجات التي تعتمد قطاعات صناعية على استيرادها.