الفراولة تقود صادرات الفواكه المجمدة المصرية بـ 209 آلاف طن

الثلاثاء، 07 يوليو 2026 06:53 م

الفواكه المجمدة

منة الغزاوى

لم تعد الحقول الزراعية في مصر مجرد مصدر لتأمين الغذاء المحلي أو لتصدير الفواكه الطازجة في مواسمها الطبيعية فقط، بل تحولت في السنوات الأخيرة إلى مصدر رئيسي للفواكه المجمدة، بفضل التطور الضخم في التكنولوجيا والاعتماد على تقنيات حديثة مثل تقنية IQF، التي تعني تجميد الفواكه بحيث يتم تجميد كل قطعة بشكل منفرد في درجات حرارة منخفضة تتراوح بين 30 إلى 40 درجة مئوية تحت الصفر، هذا التطور الذي حول الفواكه المجمدة من مجرد بديل إلى منتج تصديري يفرض نفسه على الأسواق العالمية الكبرى.

مبيعات الفواكه المجمدة في مصر تسجل 425 مليون دولار في 2025

بلغت القيمة الإجمالية لسوق الفواكه المجمدة في مصر حوالي 424.54 مليون دولار بما يعادل 20 مليار و878 مليون جنيه في عام 2025، وسجلت التوقعات أن يتوسع هذا السوق ليصل إلى 674.09 مليون دولار أي 33 مليار و151 مليون جنيه بحلول عام 2034، بمعدل زيادة سنوية 5.23%، وبناء على ذلك فمن المتوقع أن يكون حجم سوق الفواكه لعام 2026 حوالي 446.74 مليون دولار، بما يعادل 21 مليار و93 مليون جنيه، وفقا لتقديرات شركة Deep Market Insights، وفي الجدول التالي نستعرض حجم السوق المتوقع في السنوات القادمة.

توقعات مبيعات الفواكه المجمدة في مصر للفترة 2026-2033

السنة	حجم السوق المتوقع ( بالمليون دولار)
2026	446.74
2027	470.11
2028	494.69
2029	520.56
2030	547.79
2031	576.44
2032	606.59
2033	638.31

أسباب نمو سوق الفواكه المجمدة في مصر؟

ينمو سوق الفواكه المجمدة في مصر بشكل كبير، لزيادة الطلب عليها في قطاعات المصانع والعصائر والحلويات، فالفنادق والمقاهي تعتمد على الفواكه المجمدة بكثرة لتلبية الطلب على مدار العام، أيضا الاستهلاك المنزلي بالإضافة إلى زيادة الطلب المحلي والعالمي على المنتجات الصحية، ومواكبة نمط الحياة السريع المعتمد على الأغذية الجاهزة وسهلة التحضير.

توسعت المصانع وشركات الأغذية في تحويل صادراتها التقليدية من تصدير الفواكه الطازجة إلى منتجات تصديرية ذات قيمة مضافة، ووفقا لإحصائيات مركز التجارة العالمية، زادت صادرات مصر من الفواكه المجمدة في عام 2025 وسجلت قيمة 732 مليون و12 ألف دولار بما يعادل 35 مليار و956 مليون جنيه مقارنة بـ 424 مليون و367 ألف دولار أي 20 مليار و 870 مليون جنيه في عام 2024، الأمر الذي يعكس طلبا دوليا متناميا على المنتج المصري، وفي الجدول التالي نستعرض الصادرات المصرية من الفواكه المجمدة في السنوات الخمس الماضية.

الكمية المصدرة من الفواكه المجمدة وقيمتها آخر 5 سنوات

السنة	قيمة الصادرات ( بالمليون دولار )	الكمية المصدرة بالطن
2021	256.597	124.185
2022	314.713	151.393
2023	359.471	173.246
2024	424.367	208.810
2025	732.012	208.810

ألمانيا أكبر مشتري للفواكه المجمدة بـ 89.8 مليون دولار

وتعد ألمانيا أكبر مستوردي الفواكه المجمدة المصرية لتعويض النقص في المحاصيل لديها الناتجة عن تغيرات في الطقس، وبلغت قيمة الصادرات إليها حوالي 89 مليون و826 ألف دولار بما يعادل 4 مليار و41 مليون جنيه في عام 2025، وفي المرتبة الثانية تأتي الصين فسجلت صادراتها 79 مليون و175 ألف دولار أي 3 مليار و887 مليون جنيه، وفي الجدول التالي نوضح أهم الدول المستوردة للفواكه المجمدة من مصر.

الدولة المستوردة	2021	2022	2023	2024	2025
ألمانيا	40.284	39.272	40.565	42.278	89.826
الصين	33.925	43.619	45.945	41.839	79.175
بولندا	18.498	30.138	29.075	31.326	68.277
هولندا	20.745	29.475	32.044	37.408	53.320
روسيا	24.787	28.150	30.494	33.321	42.237
تركيا	3.858	5.440	1.104	9.470	39.680
المملكة المتحدة	10.037	12.867	15.331	26.192	37.816
الولايات المتحدة الأمريكية	15.984	19.413	18.645	32.001	34.670
البرازيل	2.036	2.762	12.912	22.770	34.361
فرنسا	7.116	8.772	16.866	15.033	26.885

أبرز الفواكه المسيطرة على السوق

تسيطر الفراولة على سوق الفواكه المجمدة، إذ استحوذت على 91.8 % من قيمة الصادرات الكلية، وسجلت نحو 672 مليون و554 ألف دولار في عام 2025، بزيادة 81% عن العام السابق إذ سجلت حوالي 381 مليون دولار في عام 2024، أي زيادة تتجاوز 300 مليون دولار عام واحد، وذلك بفضل التوسع في استخدام تقنيات التبريد الحديثة.

وتأتي المانجو المصرية بعد الفراولة في قائمة المنتجات الأكثر طلبا، وتشهد طلبا كبيرا خاصة في الأسواق العربية، فالمصانع تحولت إلى تصدير المانجو من حبات كاملة إلى مكعبات وشرائح صغيرة مجمدة، تستخدم بسهولة فيما بعد في قطاعات الحلويات والعصائر، مما يزيد من سعرها التصديري، وتصدر مصر أيضا فصوص الجوافة والرمان المجمد.

لماذا يتجه العالم إلى الذرة السكرية المجمدة ؟

لم تتوقف القوة التصديرية لمصر على هذه الفواكه التقليدية فقط، بل اتجهت مصر إلى تجميد وتصدير الذرة السكرية، وذلك لزيادة الطلب العالمي عليها، فتشهد الذرة السكرية نموا متسارعا عالميا يتراوح ما بين 15 إلى 20%، وتتمثل أهميتها في اعتماد الكثير من المطاعم الأوروبية ودول الخليج بكثرة عليها كمنتج جاهز للاستخدام في الوجبات الجاهزة والسلطات، مما يوفر وقت التحضر وتكلفة العمالة مقارنة بالاعتماد على المحصول الطازج الذي يتطلب تقشيرا وسلقا، بالإضافة إلى قدرتها على تحمل التخزين والطهى دون أن تفقد جودتها.

هذه الفرصة العالمية التقطتها مصانع التجميد في مصر، وبدأت في تجميد المحصول بتقنية التجميد السريع فور قطفه من الحقل مباشرة، وتصدر الشركات المصرية الذرة السكرية في شكلين إما في شكل الحبوب الفرط التي تطلبها مصانع الأغذية والسلطات، أو الأكواز الكاملة الجاهزة للاستهلاك، وهو ما جعل المنتج يصنف كسلعة عالية القيمة تحقق عوائد مادية جيدة، وتنافس بقوة في أسواق الخليج وأوروبا.

في عام واحد.. صادرات الذرة السكرية تزداد 65%

بلغت قيمة صادرات الذرة السكرية حوالي مليون و263 ألف دولار بما يعادل 61 مليون و975 ألف جنيه في عام 2025، مقارنة بـ 762 ألف دولار أي 37 مليون و398 ألف جنيه في عام 2024، أي زادت الصادرات المصرية من الذرة السكرية المجمدة بنسبة 65.7% في عام واحد فقط.

الكمية المصدرة من الذرة السكرية المجمدة وقيمتها آخر 5 سنوات

السنة	قيمة الصادرات بالمليون دولار	الكمية المصدرة بالطن
2021	0.477	396
2022	0.238	200
2023	0.788	529
2024	0.762	479
2025	1.263	860