بعد ذبح أضحية العيد.. تحذير عاجل بشأن تخزين اللحوم في الفريزر

الأحد، 31 مايو 2026 09:55 ص

مجازر حكومية

هدير جلال

شهدت المجازر الحكومية على مستوى الجمهورية إقبالًا كبيرًا خلال عيد الأضحى المبارك هذا العام، حيث استقبلت أكثر من 35 ألف أضحية من مختلف أنواع الماشية، في دلالة على تزايد توجه المواطنين للذبح داخل المجازر المعتمدة والاستفادة من الخدمات البيطرية المقدمة.

إجمالي الأضاحي التي تم ذبحها داخل المجازر الحكومية

وكشفت الدكتورة حنان قرني، مدير عام المجازر بالهيئة العامة للخدمات البيطرية، أن إجمالي الأضاحي التي تم ذبحها داخل المجازر الحكومية بلغ 35 ألفًا و514 رأسًا من الأبقار والجاموس والأغنام والماعز والجمال، لافتة إلى أن المجازر فتحت أبوابها مجانًا أمام المواطنين طوال أيام العيد لتشجيع الذبح الآمن والحفاظ على الصحة العامة.

وأوضحت أن الذبح داخل المجازر المعتمدة يسهم في الحد من انتشار المخلفات والدماء في الشوارع، ويقلل من فرص انتقال الأمراض والحشرات، إلى جانب ضمان خضوع الأضاحي للفحص البيطري قبل الذبح وبعده للتأكد من سلامة اللحوم وصلاحيتها للاستهلاك.

وأشارت إلى أن اللجان البيطرية رصدت عددًا من الحالات المرضية بين الأضاحي خلال فترة العيد، وتم التعامل معها وفق الإجراءات الصحية المعتمدة وإعدام الحالات غير الصالحة حفاظًا على صحة المواطنين، وسط تعاون وتفهم من أصحاب الأضاحي للإجراءات المتبعة.

أهمية ترك اللحوم لمدة لا تقل عن 4 ساعات

وفيما يتعلق بطرق حفظ اللحوم، شددت على أهمية ترك اللحوم لمدة لا تقل عن 4 ساعات في مكان جيد التهوية بعد الذبح وقبل حفظها أو توزيعها، موضحة أن وضع اللحوم في الفريزر وهي ما زالت محتفظة بحرارتها قد يؤدي إلى فسادها حتى مع التخزين بالتجميد.

كما أوضحت أن اللحوم السليمة تتميز بلون أحمر وردي طبيعي وقوام متماسك ورائحة طبيعية، بينما تعد اللزوجة أو انبعاث روائح غير معتادة من أبرز العلامات التي تشير إلى فساد اللحوم وعدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.

واختتمت بالتأكيد على أن الالتزام بالذبح داخل المجازر الرسمية واتباع الإرشادات الصحيحة في حفظ اللحوم يضمن الحفاظ على الصحة العامة وسلامة الغذاء خلال موسم عيد الأضحى.