التوست البني يتصدر التريند ويختفي من السوبر ماركت، ما القصة ؟

تصدر "التوست البني" خلال الأيام القليلة الماضية التريند بقوة في مصر، وسط آلاف المنشورات التي تتحدث عن اختفائه من الأسواق بصورة واضحة، إلى جانب ارتفاع أسعاره بشكل مبالغ فيه، خاصة لارتباطه بما يعرف بـ «نظام الطيبات» الغذائي، الذي يعتمد بشكل أساسي على خبز الحبوب الكاملة.

ونقل هذا الاهتمام المفاجئ المنتج من كونه خيار غذائي تقليدي إلى سلعة تشهد طلب متزايد أو ربما غير مسبوق، وهو ما أثر بشكل مباشر على على حجم وفرته في الأسواق وأسعاره للمستهلكين.

ويستعرض موقع " إيجي إن" في السطور التالية تفاصيل صناعة التوست البني في مصر، وأبرز فوائده، وتطورات أسعاره، وأسباب اختفائه من بعض المتاجر والسوبر ماركت.

صناعة التوست البني في مصر

تعتبر صناعة التوست البني في مصر جزء من قطاع الصناعات الغذائية والمخبوزات التي تعتمد على الإنتاج في مصانع متخصصة وليس المخابر التقليدية فقط، وانتشرت في السنوات الأخيرة مع تزايد الوعي الصحي بين الأشخاص والاتجاه نحو المنتجات المرتبطة بالأنظمة الغذائية الصحية والدايت.

وتعتمد صناعة التوست البني على دقيق القمح الكامل (الردة) للحفاظ على القيمة الغذائية المرتفعة للمنتج، مقارنة بالخبز الأبيض، ويمر بعدة مراحل صناعية، تشمل خلط المكونات ثم التخمير والخبز داخل الأفران المخصصة، ثم تقطيعها وتعبئتها بشكل آلي يضمن تقديمها بنفس الشكل والجودة.

وتتأثر هذه الصناعة بالعديد من العوامل التي تؤثر على التكلفة، منها أسعار الخامات وتكاليف التشغيل والطاقة بالإضافة إلى حجم الطلب في السوق، وهو ما ينعكس بشكل مباشر على توافر المنتج وأسعاره في السوق.

فوائد خبز الحبوب الكاملة

يحظى خبز الحبوب الكاملة، وعلى رأسه التوست البني، بأهمية غذائية كبيرة، ويحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية، من بينها فيتامينات "ب"، والحديد، والماغنيسيوم، وهي عناصر تدعم وظائف الجسم الحيوية، وهو مصدر للطاقة بفضل احتوائه على الكربوهيدرات المعقدة، ويدعم صحة القلب من خلال خفض مستويات الكوليسترول الضار،  وكذلك تحسين صحة الجهاز الهضمي، بحسب خبراء التغذية.

وتتكون الحبوب الكاملة من ثلاثة أجزاء رئيسية هي النخالة والجنين والسويداء، وتحتفظ بها كاملة، على عكس الحبوب المكررة التي تفقد جزءًا كبيرًا من قيمتها الغذائية أثناء التصنيع.

أسعار خبز الحبوب الكاملة في الأسواق

يتوافر خبز الحبوب الكاملة في الأسواق في مصر بأشكال متنوعة، تشمل التوست الأبيض، والعيش اللبناني، والبتي بان، والبقسماط، إلى جانب التوست البني، مع تفاوت الأسعار حسب النوع والوزن والعلامة التجارية.

أسعار التوست البني في مصر

وتتراوح أسعار التوست البني في مصر، للأوزان بين 200 و500 جرام، ما بين 40 و60 جنيه وتصل إلى 79 جنيهًا لبعض العلامات التجارية، وفقًا لاختلاف الشركات المنتجة.

كما يسجل البقسماط المطحون (400 جرام) نحو 27.60 جنيه، بينما سعر التوست الأبيض (500 جرام) يبلغ نحو 56 جنيهًا.

ما قصة اختفاء التوست البني من الأسواق في مصر؟

في تحول ملحوظ في السوق المصري، اختفى التوست البني من رفوف عدد من المتاجر والسوبر ماركت، خاصة في مناطق وسط القاهرة، والعديد من الأحياء الراقية في الجيزة مثل الدقي والعجوزة والمهندسين، بالتزامن مع زيادة الطلب عليه بشكل غير مسبوق، بسبب انتشار "نظام الطيبات" الغذائي، المنسوب للطبيب الراحل ضياء العوضي.

ووفقًا لما تم رصده على مواقع التواصل الاجتماعي، اعتمد بعض الأشخاص على الحجز المسبق للمنتج للحصول عليه فور اتاحته في المتاجر التجارية.

قفزة في أسعار التوست البني خلال أيام

نتيجة زيادة الطلب مقابل محدودية المعروض، شهدت أسعار التوست البني ارتفاع ملحوظ خلال أيام قليلة، حيث تجاوز سعره في بعض المناطق حاجز 80 جنيهًا، لبعض العلامات التجارية المعروفة والمنتشرة في الأسواق، مقارنة بمستوياته السابقة.