قرار جديد يغير قواعد تصنيف الدواجن والأرانب المجمدة داخل الأسواق

أصدرت الهيئة المختصة بالمواصفات الغذائية، تعديلًا جزئيًا جديدًا على المواصفة القياسية رقم (2019/1090) الخاصة بالطيور الداجنة والأرانب المجمدة، بموجب قرار مجلس إدارة الهيئة رقم (329) الصادر بتاريخ 4 سبتمبر 2023، في إطار تحديث وتوضيح معايير التصنيف الغذائي للأجزاء المختلفة من هذه المنتجات.

ويستهدف التعديل الجديد، الذي حمل رقم (1)، إدخال مزيد من الدقة والوضوح على بند التعاريف داخل المواصفة، بما يسهم في تنظيم عملية تحديد الأجزاء المأكولة وغير المأكولة من الطيور الداجنة والأرانب المجمدة، وفق معايير أكثر تحديدًا ووضوحًا.

وبحسب ما ورد في التعديل، جرى إعادة صياغة تعريف الأجزاء غير المأكولة، ليشمل بشكل محدد “الريش، والدم، والأحشاء غير المأكولة”، على أن يتم اعتبار أي أجزاء أخرى غير مدرجة ضمن هذا التصنيف كأجزاء مأكولة صالحة للاستخدام الغذائي.

رفع جودة المنتجات الغذائية

وكان النص السابق للمواصفة يشير إلى أن أي أجزاء أخرى غير مأكولة مثل الهيكل والأرجل وغيرها وغير الواردة في التعاريف تُعد من المخلفات، إلا أن التعديل الجديد أعاد ضبط هذا التصنيف بهدف إزالة أي لبس في التفسير، وتوحيد المفاهيم المتعلقة بعمليات الإنتاج والتداول الغذائي.

ويأتي هذا التحديث في إطار جهود الهيئة المستمرة لتطوير منظومة المواصفات القياسية الغذائية، بما يواكب أفضل الممارسات الدولية، ويسهم في رفع جودة المنتجات الغذائية وضمان سلامتها، إلى جانب دعم وضوح المعايير أمام الجهات الإنتاجية والرقابية على حد سواء.

ويتوقع أن يسهم هذا التعديل في تعزيز وضوح سلاسل الإنتاج الغذائي للطيور الداجنة والأرانب المجمدة، وتقليل الخلافات المتعلقة بتصنيف الأجزاء الصالحة للاستهلاك، بما ينعكس على تحسين كفاءة الصناعة الغذائية بشكل عام.