«اتحاد منتجي الدواجن» يكشف مفاجأة بشأن استخدام مخلفات الدجاج في الطعام

الأربعاء، 29 أبريل 2026 07:07 م

بطاريات الدواجن _ صورة أرشيفية

هدير جلال

أكد الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، أن ما يجرى تداوله مؤخرًا حول استخدام هياكل الدواجن والعظام المتبقية من التصنيع الغذائي بشكل غير آمن للاستهلاك الآدمي، معلومات غير دقيقة، وتفتقر للسند العلمي.

صناعة الدواجن في مصر تعتمد على منظومة متكاملة

وأوضح «الزيني»، في تصريحات خاصة لـ«إيجي إن»، أن صناعة الدواجن في مصر تعتمد على منظومة متكاملة للاستفادة من جميع مكونات الطائر، إذ يتم توجيه الأجزاء غير الصالحة للاستهلاك المباشر مثل الهياكل، والعظام إلى مجالات تصنيع آمنة، أبرزها إنتاج أعلاف الحيوانات الأليفة، والأسماك، وكذلك تصنيع مسحوق العظام كمصدر غني بالكالسيوم والفوسفور.

المخلفات لا يتم تداولها للاستهلاك البشري

وأشار نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، إلى أن هذه المخلفات لا يتم تداولها للاستهلاك البشري، بل تمر بعمليات تصنيع حراري متقدمة (Rendering) تشمل التعقيم والطحن والتجفيف، بما يضمن سلامتها وجودتها للاستخدام في الأعلاف، وفقًا للمعايير الصحية المعتمدة.

الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس الاتحاد العام لمنتجي الدواجن

صلاحية أي منتج غذائي أو خامة تعتمد على ظروف الحفظ

وفيما يتعلق بما أُثير حول فساد هذه المنتجات بعد 72 ساعة، شدد «الزيني»، على أن هذا الكلام غير دقيق، موضحًا أن صلاحية أي منتج غذائي أو خامة تعتمد على ظروف الحفظ والتبريد وسلسلة التداول، وليس على مدة زمنية ثابتة يتم تعميمها دون أساس علمي.

وأضاف نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، أن ما يقوم به بعض الأفراد من بيع الهياكل بأسعار منخفضة يكون غالبًا لتغذية الحيوانات الأليفة مثل القطط والكلاب، وهو استخدام شائع، مؤكدًا أنه لا توجد ممارسات منظمة لطرح هذه المنتجات للاستهلاك الآدمي.

ودعا المواطنين إلى تحري الدقة وعدم الانسياق وراء الشائعات التي تثير البلبلة، مشيرًا إلى أن الجهات الرقابية تتابع بشكل مستمر سلامة الغذاء وضمان جودته في الأسواق.

Short Url