سوق السمك يشتعل، تكلفة الكيلو تتجاوز سعر البيع وانخفاض الطلب يهدد بخسائر ضخمة

الأحد، 19 أبريل 2026 01:50 م

أسماك

هدير جلال

في مشهد اقتصادي بالغ التعقيد يهدد أحد أهم مصادر البروتين في مصر، يواجه قطاع الاستزراع السمكي ضغوطًا غير مسبوقة، مع ارتفاع حاد في تكاليف الإنتاج وتراجع أسعار البيع إلى مستويات لا تغطي التكلفة الفعلية، ما تسبب في خسائر كبيرة لشريحة من المزارعين.

وقال المهندس أحمد الشراكي، خبير الاستزراع السمكي، إن القطاع يمر بمرحلة حرجة تتسم بخلل واضح في معادلة العرض والطلب، مشيرًا إلى أن أغلب المزارعين خلال الفترة الحالية “يعملون دون أي هامش ربح حقيقي، بل إن كثيرًا منهم يتكبد خسائر مباشرة".

تكلفة إنتاج كيلو السمك

وأوضح الشراكي في تصريحات خاصة لموقع "إيجي إن"، أن تكلفة الأعلاف تمثل النسبة الأكبر من تكلفة الإنتاج، حيث تتراوح بين 65% و70% من إجمالي التكلفة، لافتًا إلى أن طن العلف عالي البروتين (30%) وصل إلى نحو 30 ألف جنيه، وهو ما ينعكس مباشرة على تكلفة إنتاج كيلو السمك.

متوسط استهلاك كيلو السمك من العلف

وأضاف أن متوسط استهلاك كيلو السمك من العلف يصل إلى نحو 1.5 كيلو علف، ما يعني أن تكلفة العلف وحده تقارب 45 جنيهًا للكيلو، ومع إضافة باقي عناصر الإنتاج مثل الطاقة والعمالة والمصروفات التشغيلية، ترتفع التكلفة الإجمالية إلى ما بين 65 و67 جنيهًا للكيلو الواحد.

سعر بيع السمك حاليًا

وأشار خبير الاستزراع السمكي إلى أن هذه الأرقام تصطدم بواقع السوق، حيث يتراوح سعر بيع كيلو السمك البلطي حاليًا حول 60 جنيهًا للكيلو في بعض الحالات، بعد أن كان متوسط الأسعار خلال السنوات الماضية يدور في حدود 75 جنيهًا، وهو ما يخلق فجوة سعرية مباشرة تؤدي إلى خسائر مؤكدة للمنتجين.

انخفاض القوة الشرائية أدى إلى تغيير أنماط الاستهلاك

ولفت الشراكي، إلى أن الأزمة لا تتعلق فقط بارتفاع التكاليف، بل تمتد أيضًا إلى تراجع الطلب الاستهلاكي نتيجة الظروف الاقتصادية العامة وارتفاع معدلات التضخم، موضحًا أن انخفاض القوة الشرائية أدى إلى تغيير أنماط الاستهلاك، حيث تراجع استهلاك الأسر للأسماك من مرتين أسبوعيًا إلى مرة واحدة أو أقل، وهو ما انعكس على حجم الطلب في الأسواق.

وأضاف أن العلاقة بين العرض والطلب لعبت دورًا رئيسيًا في الضغط على الأسعار، موضحًا أنه مع ثبات أو زيادة المعروض من الإنتاج، مقابل تراجع الطلب، يحدث هبوطت في الأسعار رغم ارتفاع تكاليف الإنتاج، وهو ما زاد من حدة الأزمة داخل القطاع.

عودة زيادة الإنتاج في مزارع الأسماك

وأشار إلى أن الفترة الأخيرة شهدت عودة زيادة الإنتاج في مزارع الأسماك بعد سنوات من خروج بعض المربين نتيجة الخسائر السابقة، ما أدى إلى زيادة المعروض مرة أخرى، في ظل سوق حساس للغاية يتأثر بأي تغير في حجم الإنتاج أو الاستهلاك.

وأوضح أن قطاع الاستزراع السمكي في مصر شهد دورات متذبذبة خلال السنوات الأخيرة، حيث أدى خروج عدد من المربين سابقًا إلى تقليل الإنتاج، ثم عادت موجة دخول جديدة بعد تحسن نسبي في الأسعار خلال أعوام سابقة، قبل أن يعود الضغط مرة أخرى مع ارتفاع التكاليف وتراجع الأسعار.

هل يحقق قطاع الأسماك مبالغ مالية

وأكد الشراكي أن الوضع الحالي يجعل من الصعب على أغلب المزارعين تحقيق استدامة مالية، خاصة في ظل ارتفاع أسعار الأعلاف والطاقة والعمالة، إلى جانب المخاطر الإنتاجية المرتبطة بطبيعة التربية السمكية.

وحذر من أن تربية أسماك البلطي تحديدًا تحمل درجة عالية من المخاطرة، نظرًا لحساسيتها الشديدة للتغيرات المناخية، سواء في فترات الشتاء حيث يتوقف السمك عن التغذية وقد يتعرض لنفوق إذا لم تتم إدارته بشكل جيد، أو في فترات الصيف مع ارتفاع درجات الحرارة التي قد تؤدي إلى انتشار الأمراض وزيادة الفاقد.

وأضاف أن بعض المزارعين يلجأون إلى الاحتفاظ بالإنتاج لفترات أطول انتظارًا لتحسن الأسعار، إلا أن هذا القرار قد يحمل مخاطر إضافية، خاصة في الشتاء حيث يدخل السمك في حالة صيام طبيعية، ما يزيد من احتمالات الخسارة.

دخول مجال الاستزراع السمكي دون خبرة مخاطرة كبيرة

وشدد الشراكي على أن دخول مجال الاستزراع السمكي في الوقت الحالي دون خبرة كافية أو دراسة جدوى دقيقة يعد مخاطرة كبيرة، مؤكدًا أن “الجدوى الاقتصادية هي الأساس، وإذا كانت التكلفة أعلى من الإيراد المتوقع فإن المشروع يكون سلبيًا منذ البداية”.

وأكد خبير الاستزراع السمكي، على أن القطاع يمر بمرحلة دقيقة تتطلب إعادة تقييم شاملة لمنظومة الإنتاج والتسويق والتكاليف، محذرًا من أن استمرار الأوضاع الحالية قد يؤدي إلى مزيد من خروج المربين من السوق، ما لم تحدث تدخلات أو تغيرات توازن بين التكلفة وسعر البيع.