أسعار النفط تتجاوز 95 دولارًا.. تصعيد واشنطن وطهران يهدد حركة الملاحة في مضيق هرمز
وول ستريت تنهي جلسة الأربعاء على ارتفاع.. الأسهم الأمريكية تستعيد جزءًا من خسائرها
الحاويات الصينية تبحث عن قيمة أكبر في مصر.. تصنيع وتخزين وإعادة تصدير بدلًا من العبور
«الطرق والكباري» تنفي هدم كوبري مفيض توشكى القديم في أسوان بسبب التشققات

طفرة في صناعة التمور، برنامج تدريبي لتطوير معاملات ما بعد الحصاد وتعزيز التنافسية

السبت، 18 أبريل 2026 11:37 ص

تمور

هدير جلال

نفذت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ممثلة في الاتحاد العام لمنتجي ومصدري الحاصلات البستانية، البرنامج التدريبي الثاني بعنوان «معاملات ما بعد الحصاد لنخيل البلح»، وذلك بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)، والمعمل المركزي لأبحاث وتطوير النخيل، من خلال فروعه بمحطات البحوث بالمحافظات المستهدفة، تحت رعاية علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي.

مراحل إنتاج وتداول التمور

وقال الدكتور علاء عزوز، رئيس الاتحاد العام لمنتجي ومصدري الحاصلات البستانية، أن هذا البرنامج يأتي استكمالًا للبرنامج التدريبي الأول الخاص بالممارسات الزراعية الجيدة لبساتين النخيل، ضمن خطة متكاملة يتبناها الاتحاد لتغطية مختلف مراحل إنتاج وتداول التمور، بدءًا من العمليات الحقلية وصولًا إلى معاملات ما بعد الحصاد، بما يسهم في تحسين جودة التمور المصرية، والحد من الفاقد، وتعزيز قدرتها التنافسية في الأسواق المحلية والدولية.

وأوضح ان البرنامج يهدف إلى نقل الممارسات المثلى في معاملات ما بعد الحصاد بما يضمن الحفاظ على جودة الثمار وتقليل الفاقد وتحقيق أعلى قيمة مضافة، مع التركيز على التطبيق العملي وفقًا لأحدث التوصيات الفنية، بما يسهم في رفع كفاءة العاملين بالقطاع وتعزيز نظم الجودة وسلامة الغذاء.

شروط ومواصفات مخازن التمور

وأشار رئيس الاتحاد، إلى أن البرنامج تناول مجموعة متكاملة من المحاور الفنية مرتبة وفق تسلسل مراحل ما بعد الحصاد، إذ بدأت بمرحلة ما بعد الحصاد ومعاملاتها في الحقل والوقاية البستانية، ثم عمليات التداول والتجهيز بما يشمل الفرز والتعبئة، يليها الإنضاج الصناعي والتحول إلى مرحلة التمر (التجفيف)، ووسائل التجفيف، ثم التبخير والتعقيم، والفرز والتصنيف النهائي، وعمليات التنظيف والغسيل، وصولًا إلى إعداد التمور للتسويق أو التخزين، وأسس تخزين وحفظ التمور، وشروط ومواصفات المخازن، وطرق وأنواع التخزين، ومعاملات التخزين وفقًا لاختلاف الأصناف، وذلك في إطار متكامل يركز على عوامل نجاح الجودة في جميع مراحل التداول والتخزين.

وقال «عزوز»، أنه تم تنفيذ البرنامج في نفس نطاق المحافظات والمناطق الزراعية التي شملها البرنامج الأول، وهي: الوادي الجديد (الخارجة – الداخلة – الفرافرة)، الجيزة (الواحات البحرية)، المنيا، أسوان، قنا، البحيرة (النوبارية ووادي النطرون)، والمنوفية (الخطاطبة)، وذلك لضمان تحقيق الانتشار الجغرافي والوصول إلى أكبر عدد من المزارعين والمهندسين الزراعيين.

وشارك في البرنامج عدد من المهندسين والمزارعين، حيث تم تنفيذ تقييم شامل للمتدربين في ختام الفعاليات لقياس مدى الاستفادة، تمهيدًا لمنحهم شهادات اجتياز معتمدة، بما يعكس التزام وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي والاتحاد بتطبيق معايير الجودة وبناء قدرات العاملين في قطاع التمور.

Short Url