المستهلكون بين اضطرابات الأسعار والبحث عن الغذاء الصحي والطازج

الأحد، 12 أبريل 2026 06:11 ص

غذاء

باتت العديد من عوامل تلعب دورًا متزايد الأهمية في قرارات الشراء، رغم استمرار تكلفة الغذاء كعاملٍ رئيسي يحدد خيارات المستهلكين، مثل القيمة الصحية للأغذية، والبحث عن الراحة، والاهتمام بالاستدامة، في ظل استمرار حالة من الحذر الاقتصادي وعدم اليقين في الأسواق العالمية، وفقًا لـEuromonitor International.

ويشير التقرير إلى أن شريحة واسعة من المستهلكين، لا تزال تُعطي الأولوية للتكلفة عند شراء الغذاء، حتى مع تباطؤ معدلات التضخم مقارنة بعامي 2022 و2023، حيث لم تنعكس التغيرات في معدلات التضخم بشكلٍ مباشرٍ على انخفاض فواتير الغذاء، بل اقتصر الأمر على تباطؤ وتيرة الارتفاع فقط.

الإقبال يتزايد على السلع منخفضة التكلفة رغم حالة عدم اليقين بالسوق العالمية

وتزايد في هذا السياق، الإقبال على المنتجات منخفضة التكلفة، والسلع ذات العلامات التجارية الخاصة، إلى جانب الاتجاه نحو شراء المنتجات الأساسية والتسوق من متاجر التخفيضات، وهو ما يعكس استمرار الضغوط المعيشية على المستهلكين.

وأشار التقرير إلى أن حالة عدم اليقين في التجارة العالمية، إلى جانب تداعيات الأزمات الجيوسياسية وجائحة كورونا، تسببت في اضطرابات بسلاسل الإمداد الغذائي، وهو ما ينعكس على استقرار أسعار الغذاء الطازج عالميًا، ويزيد من حذر المستهلكين تجاه الإنفاق.

المناخ أحد العوامل المؤثرة في إنتاج الغذاء

وأوضح التقرير فيما يتعلق بالاستدامة، أن تغير المناخ بات يمثل عاملًا مؤثرًا في إنتاج الغذاء، حيث تؤدي التقلبات الجوية إلى تأثيرات مباشرة على الإنتاجية وتكلفة المحاصيل، ما قد ينعكس بدوره على الأسعار النهائية للمستهلكين، ويدفع نحو تعزيز مفاهيم الاستدامة، كضرورة وليس كخيارٍ تسويقي فقط.

وألفت إلى تنامي المخاوف لدى المستهلكين بشأن الأغذية فائقة المعالجة، ما عزز الطلب على الأغذية الطازجة التي يُنظر إليها على أنها أكثر طبيعية وأمانًا من الناحية الصحية، رغم استمرار الجدل العلمي، حول تصنيف الأطعمة ومعايير المعالجة.

أشار التقرير بالرغم من ذلك، إلى أن الأغذية الطازجة لا تتماشى دائمًا مع متطلبات الراحة وسرعة نمط الحياة الحديث، وهو ما يخلق توازنًا معقدًا بين الصحة والتكلفة وسهولة الاستهلاك، في ظل تغير أولويات المستهلكين عالميًا.

Short Url