سوق بدائل السكر يتجه إلى 11.4 مليار دولار بحلول 2031

الخميس، 09 أبريل 2026 01:43 ص

سكر

تشير تقديرات حديثة إلى أن سوق بدائل السكر العالمي بلغ نحو 8.55 مليارات دولار في 2025، مع توقعات بنموه إلى 9.18 مليارات في 2026، وصولًا إلى 11.42 مليارًا بحلول 2031، بمعدل نموٍ سنوي مركبٍ يبلغ 4.68%، خلال الفترة من 2026 إلى 2031، وفقًا لـMordor Intelligence.

يأتي هذا النمو مدفوعًا بارتفاع معدلات الإصابة بالسكري والسمنة عالميًا، إلى جانب تزايد استخدام ملصقات التحذير على المنتجات الغذائية، واتجاه الشركات لتوسيع خطوط إنتاج المنتجات الخالية من السكر.

لتجنب ضرائب السكر.. شركات عالمية تسعى لإعادو صياغة استراتيجيتها

كما تسعى شركات المشروبات العالمية، إلى إعادة صياغة منتجاتها لتجنب ضرائب السكر، فيما يعتمد مصنعو الأغذية على استراتيجيات المزج بين المحليات عالية الكثافة والبوليولات؛ لتحسين القوام والطعم.

وتسهم تقنيات التخمير الدقيق - في سياق التطور التكنولوجي - بخفض تكاليف الإنتاج وتقليل البصمة الكربونية، وهو ما يدعم ظهورَ جيلٍ جديدٍ من المحليات التي تلبي متطلبات الاستدامة والمنتجات النظيفة.

كما يشهد السوق منافسة متزايدة، خاصة مع استفادة المصدرين الصينيين من انخفاض التكلفة، ودخول شركات التكنولوجيا الحيوية بمحليات مبتكرة.

وتصدَّرت المحليات عالية الكثافة السوق - بحسب التقرير - بحصة بلغت 60.15% في 2025، بينما تسجل البوليولات أسرع نموٍ متوقعٍ بمعدلٍ يصل لـ5.89% حتى 2031، كما استحوذت المحليات النباتية على 55.32% من الإيرادات، مع توقع نمو المنتجات المصنعة بالتكنولوجيا الحيوية بمعدل 6.14%.

المساحيق تسيطر على نصيب الأسد من السوق والمشروبات تصل لـ42.12% من الإيرادات

وسيطرت المساحيق على 68.21% من السوق - من حيث الشكل - في حين تحقق السوائل أعلى نموٍ متوقع، أما من حيث الاستخدام فقد استحوذت المشروبات على 42.12% من الإيرادات، بينما تتسارع تطبيقات الأغذية بمعدل نموٍ سنوي بلغ 5.58%.

وتهيمن جغرافيًا منطقة أسيا والمحيط الهادئ على السوق بحصة تصل لـ45.21%، مع توقع استمرار نموها بمعدلٍ يبلغ 6.21%، مدفوعة بارتفاع معدلات الإصابة بالسكري، حيث سجلت الصين نحو 140 مليون حالة، والهند 101 مليون حالة.

وتلعب الأدوية الحديثة لإنقاص الوزن - مثل محفزات مستقبلات GLP-1 - دورًا متزايدًا في تشكيل سلوك المستهلكين، إذ يميل المستخدمون إلى تقليل السعرات الحرارية مع الحفاظ على استهلاك المنتجات المُحلاة، وهو ما يدفع الشركات لإعادة صياغة منتجاتها باستخدام محليات منخفضة أو خالية من السعرات.

وأكد التقرير، أن هذا التحول يمثل اتجاهًا طويل الأمد في سوق بدائل السكر، مع توقعاتٍ باستمرار نمو الطلب، رغم التحديات المرتبطة بالأسعار والمنافسة العالمية.

Short Url