سوق البسكويت العالمي يتجه إلى 181.8 مليار دولار بحلول 2031

الأحد، 22 مارس 2026 10:31 م

بسكويت

تشير التوقعات إلى استمرار نمو سوق البسكويت العالمي خلال السنوات المقبلة، حيث يُقدّر أن يرتفع حجم السوق من نحو 135.21 مليار دولار في عام 2025، إلى حوالي 142.05 مليارًا في عام 2026، على أن يصل إلى 181.83 مليارًا بحلول عام 2031، بمعدل نموٍ سنوي مركب يبلغ 5.05% خلال الفترة من 2026 إلى 2031، وفقًا لـ"Mordor Intelligence".

ويعود هذا النمو إلى عدة عوامل رئيسية، أبرزها استمرار أنماط الاستهلاك المنزلي، واتساع الطبقة المتوسطة في المدن، وترسخ ثقافة تناول الوجبات الخفيفة بين المستهلكين، وفي ظل تزايد الوعي الصحي، يعمل المصنعون على إعادة صياغة منتجاتهم من خلال تقديم أنواع قليلة السكر وغنية بالألياف، مع الحفاظ في الوقت نفسه على المنتجات التقليدية الفاخرة، التي تلبي رغبة المستهلكين في التمتع بالمذاق.

وساهم التوسع في التجارة الإلكترونية في تعزيز توزيع المنتجات المتميزة، وفتح قنوات جديدة للبيع المباشر للمستهلك، بينما أصبحت العبوات الفردية خيارًا مفضلًا لدى المستهلكين الذين يتناولون الوجبات الخفيفة أثناء التنقل، وفي المقابل، وتعمل الشركات الكبرى على تعزيز سلاسل التوريد عبر عمليات الاستحواذ الاستراتيجية والتوسع الجغرافي، بهدف الحد من تأثير تقلبات أسعار المواد الخام.

أبرز نتائج التقرير

واستحوذت البسكويت الحلوة حسب نوع المنتج على نحو 72.11% من إجمالي الإيرادات في عام 2025، بينما يُتوقع أن تسجل المقرمشة والمالحة منها، أسرع نموٍ بمعدل سنوي مركب يبلغ 6.21% حتى عام 2031.

وسيطرت العبوات البلاستيكية والأكياس الجاهزة حسب نوع التغليف، على 57.96% من سوق البسكويت في عام 2025، في حين يُتوقع أن تنمو العبوات الكرتونية، بمعدل سنوي مركبٍ قدره 4.03% حتى عام 2031.

استحواذ ونمو سنوي يصل إلى 6.28% خلال الفترة 2026–2031

واستحوذت منتجات البسكويت المصنوعة من القمح التقليدي حسب الفئة، على نحو 84.74% من حجم السوق في عام 2025، بينما تشهد الخيارات الخالية من المواد المضافة، نموًا متسارعًا بمعدلٍ سنوي مركب يبلغ 6.28% خلال الفترة 2026–2031.

وشكلت محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت حسب قنوات التوزيع، نحو 44.92% من إجمالي السوق في عام 2025، في حين تسجل تجارة التجزئة عبر الإنترنت، أسرع نموٍ بمعدل سنوي مركب يبلغ 7.92% حتى عام 2031.

واحتلت أوروبا المرتبة الأولى حسب المناطق الجغرافية، بحصة بلغت 27.55% من سوق البسكويت في عام 2025، بينما يُتوقع أن تحقق أمريكا الجنوبية أعلى معدل نموٍ سنوي مركب، يبلغ 6.84% خلال الفترة من 2026 إلى 2031.

تحول سلوك المستهلكين نحو الوجبات الخفيفة

ويشهد سلوك المستهلكين تغيرًا واضحًا، حيث يتجه الكثيرون إلى تناول الوجبات الخفيفة بشكلٍ متكرر بدلًا من الوجبات التقليدية، وقد أصبح البسكويت، الذي كان يُنظر إليه سابقًا كنوع من الترفيه الغذائي بين الحين والآخر، خيارًا عمليًا يمكن أن يحل محل بعض الوجبات، وهو ما يعزز نمو هذه الفئة.

وأشار تقرير اتجاهات الصناعة لعام 2025 الصادر عن شركة Roland Foods، إلى تزايد الطلب على العبوات الصغيرة ذات النكهات المتنوعة، وهو ما يساهم في توسيع نطاق استهلاك البسكويت عالميًا.

كما تلعب عوامل الراحة والسعر المناسب والدوافع النفسية دورًا مهمًا في هذا التحول، إذ يبحث المستهلكون بعد جائحة كورونا عن خيارات غذائية لذيذة واقتصادية في الوقت نفسه.

وتمكنت شركة Mayora Indah في هذا السياق، من تحقيق نموٍ بنسبة 15% في عام 2024 رغم التحديات الاقتصادية، كما يظهر أن المستهلكين الأصغر سنًا يفضلون بشكلٍ متزايد الوجبات الخفيفة المستوحاة من ثقافات مختلفة، بحثًا عن نكهات جديدة ومتنوعة، وهو ما يفتح المجال أمام الشركات لتطوير منتجات مبتكرة.

إعادة صياغة المنتجات استجابة للمتطلبات الصحية

وتدفع التشريعات الحكومية في الوقت نفسه، وتزايد الوعي الصحي لدى المستهلكين، شركات صناعة البسكويت إلى تكثيف جهودها لإعادة صياغة منتجاتها، ففي أيرلندا، وضعت فرقة العمل لإعادة صياغة الأغذية أهدافًا لعام 2025 تشمل خفض نسبة السكر والسعرات الحرارية بنسبة 20%، إضافة إلى تقليل الدهون المشبعة والملح بنسبة 10% في منتجات البسكويت وغيرها من الأغذية ذات الأولوية.

وتتبنى الشركات المصنعة استجابة لذلك، استراتيجيات لتقليل السكر والملح والدهون مع تحسين القيمة الغذائية للمنتجات، ويتماشى هذا التوجه مع تغير تفضيلات المستهلكين، حيث أظهر استطلاع المجلس الدولي لمعلومات الغذاء لعام 2024، أن 62% من الأمريكيين يعتبرون الصحة عاملًا رئيسيًا عند شراء الأطعمة والمشروبات.

وتشير هذه التحولات، إلى أن السوق يوفر فرصًا متزايدة لتطوير منتجات بسكويت متميزة تجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الجذاب، وهو ما قد يدعم نمو القطاع في السنوات المقبلة.

Short Url

أخبار متعلقة