سوق اللحوم المعلبة العالمي يتجه نحو 90 مليار دولار والدجاج يتصدر بـ42%

الأربعاء، 11 مارس 2026 03:00 ص

لحوم معلبة

هدير جلال

تشير التقديرات أن سوق اللحوم المعلبة عالميًا سيواصل نموه خلال السنوات المقبلة، حيث من المتوقع أن يبلغ حجمه نحو 79.81 مليار دولار في عام 2026 مقارنة بـ 78.32 مليار دولار في عام 2025، على أن يصل إلى قرابة 89.99 مليار دولار بحلول عام 2031، بمعدل نمو سنوي مركب يقدر بنحو 2.43% خلال الفترة من 2026 إلى 2031، وفقًا لـ Mordor Intelligence.

ويعود هذا النمو إلى تزايد الطلب على مصادر البروتين طويلة الصلاحية، خاصة بين الجهات الحكومية، والمستهلكين المهتمين باللياقة البدنية، والأسر ذات أنماط الحياة السريعة، كما تُعد اللحوم المعلبة خيارًا عمليًا لأنها لا تتطلب سلسلة تبريد معقدة أثناء النقل والتخزين، وهو ما يجعلها مناسبة للاستخدام في ظروف مختلفة.

وتشهد العبوات ذات الحصة الواحدة انتشارًا متزايدًا، خصوصًا في المناطق الحضرية التي تتسم بصغر حجم الأسر، كما تسهم التطورات في تقنيات الحفظ والتعقيم في دعم هذا الاتجاه، حيث تساعد تقنيات مثل المعالجة بالضغط العالي، والتعقيم الحراري بمساعدة الميكروويف، ومعالجة الأسطح بالبلازما الباردة على إطالة مدة صلاحية المنتجات مع الحفاظ على الجودة والقوام والنكهة.

وفي الوقت نفسه، تلعب الجهات العسكرية والمنظمات الإنسانية دورًا مهمًا في استقرار الطلب على اللحوم المعلبة من خلال عقود توريد طويلة الأجل، ما يوفر قاعدة مستقرة لتخطيط الإنتاج لدى الشركات المصنعة، كما بدأت اتجاهات الاستدامة في التأثير على السوق، حيث يزداد اهتمام تجار التجزئة بتعزيز إمكانية تتبع المنتجات، وتطوير تركيبات منخفضة الصوديوم، واستخدام عبوات خالية من مادة البيسفينول أ (BPA).

أبرز نتائج التقرير

حسب نوع اللحم، تصدر لحم الدجاج سوق اللحوم المعلبة بحصة بلغت 42.18% في عام 2025، بينما من المتوقع أن يسجل لحم الخنزير أعلى معدل نمو سنوي مركب بنحو 2.67% حتى عام 2031.

حسب الشكل، استحوذت اللحوم المعلبة التقليدية على 43.05% من إجمالي الإيرادات في عام 2025، في حين يُتوقع أن تحقق النقانق المعلبة أسرع نمو بمعدل سنوي مركب يصل إلى 2.98% حتى عام 2031.

حسب قنوات التوزيع، استحوذ قطاع البيع خارج المتاجر مثل التجارة الإلكترونية على 58.97% من حجم السوق في عام 2025، بينما يُتوقع أن ينمو قطاع البيع داخل المتاجر بمعدل 3.03% حتى عام 2031.

حسب المناطق الجغرافية، احتلت أمريكا الشمالية المركز الأول بحصة 31.05% من السوق في عام 2025، في حين يُتوقع أن تسجل منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع نمو بمعدل سنوي مركب يبلغ 3.21% خلال الفترة 2026–2031.

عبوات الحصة الواحدة تقود التحول في السوق

تشهد الأسواق تحوّلًا ملحوظًا نحو العبوات الصغيرة ذات الحصة الواحدة، خاصة مع تفضيل جيل الألفية وجيل زد تقليل هدر الطعام ومراقبة السعرات الحرارية بدقة، وهو ما يدفعهم إلى الابتعاد عن شراء المنتجات بكميات كبيرة.

وتكتسب هذه العبوات جاذبية خاصة لدى سكان المدن والمهنيين كثيري التنقل، إذ لا تتطلب تبريدًا بعد فتحها، كما يسهل حملها في حقائب الظهر أو أدراج المكاتب، ما يجعلها خيارًا مناسبًا للوجبات السريعة الجاهزة للأكل.

واستجابة لهذه التغيرات، يعمل المصنعون على تطوير أحجام أصغر من العبوات واستخدام تقنيات تغليف قابلة لإعادة الإغلاق، ما يعزز سهولة الاستخدام ويطيل مدة صلاحية المنتج بعد فتحه.

كما يسهم التوسع العمراني المتزايد في المدن الكبرى والمتوسطة، خصوصًا في آسيا، في زيادة الطلب على هذه المنتجات، نظرًا لصغر مساحات المطابخ في الشقق الحضرية. ومن المتوقع أن تدعم هذه العوامل استمرار نمو وانتشار سوق اللحوم المعلبة عالميًا خلال السنوات المقبلة.

Short Url

أخبار متعلقة