10.03 مليارات دولار حجم متوقع لسوق الفلفل الحار المجفف بحلول 2031

الأحد، 22 فبراير 2026 06:18 ص

فلفل حار

بلغت قيمة سوق الفلفل الحار المجفف نحو 8.90 مليارات دولار أمريكي في عام 2025، مع توقعات بارتفاعها إلى 9.08 مليارات في عام 2026، لتصل إلى حوالي 10.03 مليارات بحلول عام 2031، وهو يعادل نموًا سنويًا مركبًا يبلغ 2.0% خلال الفترة من 2026 إلى 2031، وفقًا لبيانات Mordor Intelligence.

ويرجع هذا النمو إلى تزايد الطلب العالمي على الأطعمة الحارة والمأكولات العرقية، إلى جانب الاتجاه المتنامي لاستخدام الملونات الطبيعية في الصناعات الغذائية، كما أسهم تطوير الأصناف الهجينة في تعزيز الإمدادات، الأمر الذي دعم استخدام الفلفل الحار في تركيبات الأغذية والمشروبات، وكذلك في الصناعات الدوائية.

وتتصدر كل من الهند والصين الإنتاج العالمي، في حين تحافظ المناطق المستوردة مثل الاتحاد الأوروبي وأمريكا الشمالية على نشاطٍ تجاري قوي، ما يعزز توجه شركات النكهات متعددة الجنسيات نحو التكامل الرأسي لتأمين احتياجاتها من المواد الخام.

وفيما يتعلق بالجودة وسلاسل الإمداد، ساهم اعتماد البذور الهجينة وتقنيات تتبع المنتجات عبر البلوك تشين في تقليل مخاطر الجودة، إلا أن تشديد القيود على استخدام المبيدات الحشرية، إلى جانب تقلبات الأسعار المرتبطة بالظروف المناخية، ما زال يضغط على هوامش أرباح المصنعين والمصدرين.

وتتسم المنافسة في السوق بكونها معتدلة نسبيًا، حيث تميل الشركات الإقليمية إلى الاندماج لتعزيز قدرتها التنافسية، بينما تتوسع شركات المكونات العالمية عبر الاستحواذ على قدرات إنتاجية، من أجل تأمين إمدادات مستقرةٍ من المواد الخام.

Short Url

أخبار متعلقة