أسعار الدواجن بين صراخ المنتج وصمت الغلاء، من يدفع الثمن؟

الأحد، 25 يناير 2026 04:15 م

دواجن

هدير جلال

في كل مرة تتراجع فيها أسعار الدواجن داخل الأسواق، يعلو صوت المنتجين بالشكوى والتحذير من الخسائر وانهيار الصناعة، مطالبين بالتدخل العاجل، لكن المشهد نفسه يختفي تمامًا عندما ترتفع الأسعار وتُثقل كاهل المواطن المصري، فلا بيانات ولا احتجاجات ولا تحذيرات من “خطر الغلاء”، هذا التناقض يفتح الباب لتساؤل، وهو: من يتحمل فعليًا كلفة الخلل المستمر بين الإنتاج والاستهلاك؟

وأكد الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس الاتحاد العام لمنتجي الدواجن، أن سوق الدواجن في مصر شهد خلال عام 2025 تحركات سعرية طبيعية تعكس آلية العرض والطلب، مشددًا على أن ما يحدث حاليًا هو تصحيح سعري ضروري بعد فترة طويلة من الخسائر التي تكبدها المنتجون.

تحليل سوق الدواجن خلال 2025

وأوضح الزيني، في تصريحات خاصة لموقع “إيجي إن”، أن عام 2025 انقسم إلى مرحلتين واضحتين، حيث شهد النصف الأول من 2025 ارتفاعًا نسبيًا في الأسعار، إذ سجل سعر الدواجن في المزرعة متوسطًا ما بين 90 و95 جنيهًا، بينما تراوح سعر البيع للمستهلك بين 145 و155 جنيهًا، كما بلغ متوسط سعر الكتكوت آنذاك 35 إلى 40 جنيهًا.

وأضاف أن أسعار البيض شهدت تذبذبًا خلال الفترة نفسها، حيث تراجعت ثم عاودت الارتفاع لتسجل نحو 110 – 115 جنيهًا للكرتونة، قبل أن تبدأ في الانخفاض مجددًا مع زيادة المعروض.

إنتاج مرتفع وانهيار في الأسعار

وأشار نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن إلى أن النصف الثاني من 2025 شهد دخول طاقات إنتاجية جديدة ودورات تربية مكثفة، خاصة في مزارع الجدود والأمهات والتسمين، نتيجة التوسعات التي تمت خلال عامي 2023 و2024، وهو ما أدى إلى زيادة الإنتاج بنسبة لا تقل عن 20% مقارنة بالعام السابق.

وأوضح أن هذه الزيادة الكبيرة أدت إلى تراجع تدريجي في الأسعار حتى وصلت إلى مستويات أقل من تكلفة الإنتاج، حيث بلغت تكلفة الكيلو نحو 67 جنيهًا، في حين تم البيع بأسعار تراوحت بين 53 و55 جنيهًا في بعض الفترات، ما يعني خسائر مباشرة للمربين تصل إلى10 جنيهًا في الكيلو الواحد.

تراجع أسعار البيض

وأكد الزيني أن سوق البيض لم يكن بعيدًا عن هذه الأزمة، حيث تراجعت الأسعار من مستويات 145 – 150 جنيهًا في بداية العام إلى نحو 110 – 120 جنيهًا حاليًا، بل وصلت في بعض المزارع إلى 105 جنيهات، مع توقعات بمزيد من التراجع نتيجة استمرار دخول مزارع جديدة للإنتاج.

أما بالنسبة للكتاكيت، فأوضح أن الأسعار التي سجلت مستويات قياسية العام الماضي، وبلغت نحو 55 جنيهًا في النصف الأول من 2025، تراجعت بشكل حاد مع انتظام دورات الإنتاج، لتصل حاليًا إلى 7 و8 جنيهات، وهي مستويات أقل من التكلفة.

ولفت إلى أن هذه الفترة من العام تُعد تقليديًا أعلى موسم سعري للكتاكيت، حيث تسبق شهر رمضان بنحو 35 يومًا، ومع ذلك يتم التداول حاليًا بأسعار تقل عن التكلفة بنحو 10 إلى 15 جنيهًا، وهو ما يعكس حجم الفائض في المعروض.

الطلب على الدواجن يرتفع بنسبة تتراوح بين 25 و30%

وشدد الدكتور ثروت الزيني على أن شهر رمضان يشهد بطبيعته زيادة في الاستهلاك الغذائي، موضحًا أن الطلب على الدواجن يرتفع بنسبة تتراوح بين 25 و30% نتيجة العزومات والمناسبات الأسرية.

وقال: "من الطبيعي أن تتحرك الأسعار صعودًا مع اقتراب الموسم، لكن الحديث عن قفزات غير منطقية غير دقيق، ولن نصل إلى مستويات 97 أو 100 جنيه التي شهدناها العام الماضي."

لماذا ينزعج المنتج والمستثمر من ارتفاع أسعار الدواجن

وأضاف أن استمرار بيع الدواجن بأسعار 60 أو 65 جنيهًا يعني ببساطة استمرار نزيف الخسائر، متسائلًا: "هل المطلوب أن يبيع المربي بخسارة حتى يخرج من السوق؟".

صناعة الدواجن صناعة حية شديدة المرونة

وأكد الزيني أن صناعة الدواجن صناعة حية شديدة المرونة، ترتفع وتنخفض وفقًا لحجم المعروض والطلب، محذرًا من أن استمرار الخسائر سيؤدي إلى خروج عدد كبير من المربين من السوق، وهو ما سيؤثر سلبًا على حجم الإنتاج مستقبلاً، مُشيرًا إلى أن المربي الذي يخسر دورة أو دورتين لن يستطيع الاستمرار في الثالثة، مؤكدًا أن هذا الأمر ليس اجتهادًا شخصيًا، بل واقع معترف به رسميًا.